Zuurbes

Berberis vulgaris

Bast en wortel bevatten berberine, dat onderzocht wordt bij bloedsuiker en cholesterol. De bessen zijn rijk aan vitamine C. Bewijs voor zuurbes zelf is beperkt.

Veiligheid en aandachtspunten

Bast en wortel niet gebruiken in de zwangerschap of bij pasgeborenen. Berberine kan samenwerken met veel medicijnen. De bessen als voeding zijn veilig.

Bereiding

Bessen gedroogd in gerechten; bast en wortel als afkooksel of tinctuur. Hier staat geen dosering.

Gebruik in tradities

In Iran zijn gedroogde zuurbessen (zereshk) een klassiek ingrediënt van rijstgerechten. Ody beschrijft de bast als oud middel voor lever en galblaas. Boeren roeiden de struik vaak uit omdat hij tarweroest verspreidt.

Toepassingen

Gebruik per traditie

Zo beschrijven verschillende kruidentradities dit kruid. Hoeveelheden zijn traditionele richtlijnen die op duidelijke fouten zijn gecontroleerd; ze zijn geen medisch advies. Bij giftige planten staat bewust geen dosering.

Kruidengeneeskunde wereldwijd

Toegeschreven werking

Verkoelend, ontstekingsremmend, antiseptisch, bitter spijsverteringsstimulerend.

Bereiding en hoeveelheid

Schors, wortel, bessen.

Bereidingswijzen: Afkooksel (decoct)Tinctuur Poeder en keuken

Bronnen

Alle kruiden uit Europa →