Oost-Indische kers

Tropaeolum majus

Blad en bloemen smaken scherp door mosterdolieglycosiden. In Duitsland is een combinatie met mierikswortel als middel bij blaas- en luchtweginfecties toegelaten; voor de plant alleen is weinig onderzoek.

Veiligheid en aandachtspunten

Traditioneel gebruik is geen bewijs van werking; overleg bij zwangerschap, borstvoeding, medicijngebruik of een aandoening met een arts of apotheker.

Bereiding

Blad en bloemen vers in salades; bloemknoppen en zaden ingelegd als kappertjes.

Gebruik in tradities

De plant komt uit de Andes van Peru, waar ze mastuerzo heet en bij wonden en luchtwegklachten wordt gebruikt. In de 16e eeuw kwam ze naar Europa; de naam verwijst naar 'West-Indië', het Amerika van toen. In de kruidenmagie geassocieerd met bescherming, genezing.

Toepassingen

Gebruik per traditie

Zo beschrijven verschillende kruidentradities dit kruid. Hoeveelheden zijn traditionele richtlijnen die op duidelijke fouten zijn gecontroleerd; ze zijn geen medisch advies. Bij giftige planten staat bewust geen dosering.

Volksgeloof en kruidenmagie

Symbolische betekenissen uit volksgebruik en hedendaagse kruidenmagie. Het zijn overgeleverde associaties, geen werking.

Bescherming, genezing.

Huis, keuken en volksgebruik

Bereiding en hoeveelheid

Eetbare bloem; gekonfijt.

Bereidingswijzen: Poeder en keuken

Bronnen

en.wikipedia.org

Alle kruiden uit Zuid-Amerika →