Spelt

Triticum spelta

Graan voor brood en pap; voedingskundig vergelijkbaar met tarwe.

Veiligheid en aandachtspunten

Bevat gluten; niet geschikt bij coeliakie.

Waarschuwingen per traditie (1)

Westerse kruidengeneeskunde: Bevat gluten; niet bij coeliakie.

Bereiding

Als meel, gepelde korrels of vlokken.

Gebruik in tradities

Hildegard van Bingen noemde spelt het beste graan, dat warmte en een goed humeur geeft. Spelt is de basis van de moderne Hildegard-keuken.

Toepassingen

Gebruik per traditie

Zo beschrijven verschillende kruidentradities dit kruid. Hoeveelheden zijn traditionele richtlijnen die op duidelijke fouten zijn gecontroleerd; ze zijn geen medisch advies. Bij giftige planten staat bewust geen dosering.

Westerse kruidengeneeskunde

Toegeschreven werking

Hildegard van Bingen noemde spelt het beste graan, dat warmte, kracht en een blij gemoed geeft; spelt is de basis van de Hildegard-keuken.

Bereiding en hoeveelheid

Als meel, gepelde korrels of vlokken; in pap of brood.

Let op: Bevat gluten; niet bij coeliakie.

Recepten: Speltkoekjes met nootmuskaat ('Nervenkekse')

Bronnen

en.wikipedia.org

Alle kruiden uit Europa →