- Gebied
- Azië
- Oorsprong
- Zuid- en Oost-Azië
- Engelse naam
- Water chestnut, Ma ti
- Tradities
- Chinese geneeskundige tradities
Azië · Voeding · № 803
Eleocharis dulcis
Voeding · Azië
Waterkastanje
Eleocharis dulcis
Traditioneel toegeschreven werking: gepelde waterkastanjes gaan met wortel en Chinese dadels in een zoetige varkenssoep die volgens de traditie longen en milt versterkt, slijm oplost en hoest verzacht.
Veiligheid en aandachtspunten
Rauwe waterkastanjes uit sloten kunnen leverbot bevatten: altijd goed koken. Traditioneel gebruik is geen bewijs van werking; overleg bij zwangerschap, borstvoeding, medicijngebruik of een aandoening met een arts of apotheker.
Waarschuwingen per traditie (1)
- Chinese voedingstherapie: Rauwe waterkastanjes uit sloten kunnen leverbot bevatten: altijd goed koken.
Bereiding
Als voedsel, in soepen en gerechten.
Gebruik in tradities
Gebruikt in de Chinese voedingstherapie.
Toepassingen
Gebruik per traditie
Zo beschrijven verschillende kruidentradities dit kruid. Hoeveelheden zijn traditionele richtlijnen die op duidelijke fouten zijn gecontroleerd; ze zijn geen medisch advies. Bij giftige planten staat bewust geen dosering.
Chinese voedingstherapie
Toegeschreven werking
Gepelde waterkastanjes gaan met wortel en Chinese dadels in een zoetige varkenssoep die volgens de traditie longen en milt versterkt, slijm oplost en hoest verzacht.
Let op: Rauwe waterkastanjes uit sloten kunnen leverbot bevatten: altijd goed koken.
- Bereidingswijzen
- Poeder en keuken