- Gebied
- Azië
- Oorsprong
- Oost-Azië, vooral China
- Engelse naam
- Perilla, Shiso
Azië · Kruid · № 656
Perilla frutescens
Kruid · Azië
Perilla
Perilla frutescens
Traditioneel toegeschreven werking: verwarmt bij verkoudheid door kou, helpt de spijsvertering en verzacht hoest met slijm.
Veiligheid en aandachtspunten
Blad niet bij zweten of vochtige hitte; zaad niet bij diarree. Traditioneel gebruik is geen bewijs van werking; overleg bij zwangerschap, borstvoeding, medicijngebruik of een aandoening met een arts of apotheker.
Bereiding
Blad (zi su ye) en zaad (zi su zi). Meestal als afkooksel, samen met andere kruiden.
Gebruik in tradities
Beschreven in de klassieke Chinese materia medica, in de groep 'kruiden die het oppervlak openen'. Het blad (zi su ye) wordt gebruikt bij verkoudheid en misselijkheid en tegen vis- en krabvergiftiging; het zit in Ban Xia Hou Po Tang. In Japan (shiso) kleurt het umeboshi rood en ligt het bij sushi; in Korea (kkaennip) worden de bladeren ingelegd.
Toepassingen
Gebruik per traditie
Zo beschrijven verschillende kruidentradities dit kruid. Hoeveelheden zijn traditionele richtlijnen die op duidelijke fouten zijn gecontroleerd; ze zijn geen medisch advies. Bij giftige planten staat bewust geen dosering.
Chinese materia medica
- Aard en smaak
- scherp, warm, aromatisch (blad); scherp, warm (zaad)
- Meridianen
- long, milt (blad); long, dikke darm (zaad)
Toegeschreven werking
Het blad opent het oppervlak bij verkoudheid met rillingen en hoofdpijn, laat de energie van milt en maag stromen bij misselijkheid en weinig eetlust, kalmeert ochtendmisselijkheid en wordt traditioneel gebruikt bij vergiftiging door vis en schaaldieren. Het zaad laat de longenergie dalen bij hoest, piepen en veel dun wit slijm en bevochtigt de darm.
Bereiding en hoeveelheid
Traditionele dosering: 3–9 g per dag, meestal in afkooksel. In Japan als shiso een gezonde smaakmaker. Bij hoest door wind-kou wordt een rijstpap gekookt met perillablad, abrikozenpit en mandarijnschil.
Combinaties
- Blad met mandarijnschil en kardemom bij ochtendmisselijkheid
- Zaad met ban xia, ma huang en abrikozenpit bij astma met veel slijm
- Bereidingswijzen
- Afkooksel (decoct)Poeder en keuken