Gefermenteerd kruidendeeg (shen qu)

Massa medicata fermentata

Traditioneel toegeschreven werking: helpt bij voedselstagnatie en een slechte spijsvertering.

Veiligheid en aandachtspunten

Niet tijdens zwangerschap of bij maagvuur. Bevat tarwe (gluten). Traditioneel gebruik is geen bewijs van werking; overleg bij zwangerschap, borstvoeding, medicijngebruik of een aandoening met een arts of apotheker.

Bereiding

Gefermenteerde koek van meel en kruiden. Meestal als afkooksel, samen met andere kruiden.

Gebruik in tradities

Beschreven in de klassieke Chinese materia medica, in de groep 'kruiden die voedselstagnatie opheffen'. Shen qu is een gefermenteerde koek van tarwemeel, abrikozenpitten, rode bonen en kruiden. Het wordt gebruikt bij voedselstagnatie na zwaar eten, vaak samen met hagedoornbes en gekiemde gerst als 'drie geroosterde wonderen'.

Toepassingen

Gebruik per traditie

Zo beschrijven verschillende kruidentradities dit kruid. Hoeveelheden zijn traditionele richtlijnen die op duidelijke fouten zijn gecontroleerd; ze zijn geen medisch advies. Bij giftige planten staat bewust geen dosering.

Chinese materia medica

Aard en smaak: zoet, scherp, warm
Meridianen: milt, maag

Toegeschreven werking

Bij voedselstagnatie met een opgezette, volle buik, weinig eetlust en diarree, en bij een moeizame, pijnlijke spijsvertering.

Bereiding en hoeveelheid

Traditionele dosering: 9–15 g per dag, meestal in afkooksel. Een gefermenteerde mengeling van tarwemeel met onder meer qing hao, cang er zi en waterpeper; rijk aan enzymen en daarom schertsend 'Chinese yoghurt' genoemd.

Combinaties

Met meidoornbes en gekiemde gerst bij voedselstagnatie

Bereidingswijzen: Afkooksel (decoct)
Formules: Bao he wan Ci zhu wan Yue ju wan

Bronnen

Alle kruiden uit Azië →