- Gebied
- Noord-Amerika
- Oorsprong
- Noord-Amerika
- Engelse naam
- Blueberry
Noord-Amerika · Voeding · № 254
Vaccinium spp.
Voeding · Noord-Amerika
Blauwe bes
Vaccinium spp.
Een vezelrijke bes met veel anthocyanen. Observationeel onderzoek verbindt het eten van bessen met een gunstig voedingspatroon; een medicinale werking is niet aangetoond.
Veiligheid en aandachtspunten
Traditioneel gebruik is geen bewijs van werking; overleg bij zwangerschap, borstvoeding, medicijngebruik of een aandoening met een arts of apotheker.
Bereiding
Vers, gedroogd of ingevroren als fruit; gedroogd in pemmican of gebak.
Gebruik in tradities
Inheemse volken in Noord-Amerika aten de bessen vers en droogden ze voor de winter, vermengd met vlees en vet in pemmican. Thee van wortel en blad werd gebruikt bij diarree en na de bevalling. De bessen kleurden manden en kleding. Pas in het begin van de 20e eeuw werd de blauwe bes in New Jersey in cultuur gebracht. In de kruidenmagie geassocieerd met rust, vrede, bescherming, voorspoed.
Toepassingen
Gebruik per traditie
Zo beschrijven verschillende kruidentradities dit kruid. Hoeveelheden zijn traditionele richtlijnen die op duidelijke fouten zijn gecontroleerd; ze zijn geen medisch advies. Bij giftige planten staat bewust geen dosering.
Volksgeloof en kruidenmagie
Symbolische betekenissen uit volksgebruik en hedendaagse kruidenmagie. Het zijn overgeleverde associaties, geen werking.
Rust, vrede, bescherming, voorspoed.
Huis, keuken en volksgebruik
Bereiding en hoeveelheid
Fruitsalade (voorspoed).
- Bereidingswijzen
- Poeder en keuken