Prei

Allium ampeloprasum var. porrum

Een groente met vezels, vitamine K en zwavelverbindingen, verwant aan ui en knoflook. Preisoep is een oud huismiddel bij verkoudheid en heesheid.

Veiligheid en aandachtspunten

Traditioneel gebruik is geen bewijs van werking; overleg bij zwangerschap, borstvoeding, medicijngebruik of een aandoening met een arts of apotheker.

Bereiding

Gekookt, gestoofd of rauw in soepen en stoofpotten.

Gebruik in tradities

Prei werd al in het oude Egypte gegeten en was volgens Plinius de lievelingsgroente van keizer Nero, die er zijn stem mee zou versterken. De prei is het nationale symbool van Wales: volgens de legende droegen Welshe soldaten hem in een veldslag tegen de Saksen. In Angelsaksische geneesboeken staat prei in recepten tegen wonden en slangenbeten. In de kruidenmagie geassocieerd met bescherming, harmonie.

Toepassingen

Gebruik per traditie

Zo beschrijven verschillende kruidentradities dit kruid. Hoeveelheden zijn traditionele richtlijnen die op duidelijke fouten zijn gecontroleerd; ze zijn geen medisch advies. Bij giftige planten staat bewust geen dosering.

Volksgeloof en kruidenmagie

Symbolische betekenissen uit volksgebruik en hedendaagse kruidenmagie. Het zijn overgeleverde associaties, geen werking.

Bescherming, harmonie.

Huis, keuken en volksgebruik

Toegeschreven werking

Preisoep bij verkoudheid en heesheid; in Angelsaksische geneesboeken op wonden en tegen slangenbeten.

Bereiding en hoeveelheid

Gekookt in soep; rauw in salades.

Bereidingswijzen: Poeder en keuken

Bronnen

en.wikipedia.org

Alle kruiden uit Europa →