- Región
- Europa
- Origen
- Europa, Asia, Norteamérica
- Nombre inglés
- Chives
- Tradiciones
- Saberes monásticos y populares
Europa · Alimento · № 270
Allium schoenoprasum
Alimento · Europa
Cebollino
Allium schoenoprasum
Una hierba de sabor suave a cebolla con vitamina C y compuestos de azufre. No se ha demostrado un efecto medicinal.
Seguridad y precauciones
El uso tradicional no demuestra su eficacia; en caso de embarazo, lactancia, uso de medicamentos o una enfermedad, consulte a un médico o farmacéutico.
Preparación
Arroz con queso y hierbas, pan de hierbas.
Uso en las tradiciones
El cebollino crece silvestre en Europa y Asia y ya lo comían los romanos. En la Edad Media crecía en los huertos de los monasterios, y desde hace siglos se usa para dar sabor al requesón, los huevos y las sopas. En China el cebollino chino (jiu cai), especie afín, es una verdura conocida.
Aplicaciones
Uso según la tradición
Así describen distintas tradiciones herbales esta hierba. Las cantidades son pautas tradicionales revisadas para corregir errores evidentes; no son consejo médico. En las plantas tóxicas no se indica dosis a propósito.
Hogar, cocina y uso popular
Preparación y cantidad
Arroz con queso y hierbas, pan de hierbas.
- Formas de preparación
- Polvo y cocina