Oxymel met tijm

Name: Oxymel met tijm
Yield: Een fles van ca. 300 ml
Cuisine: Grieks-Romeinse geneeskunde
Ingredients: Een handvol verse tijm (of 2 el gedroogd); 200 g vloeibare honing; 100 ml appelazijn

Honing en azijn, de klassieke 'zuur-zoete' drank van Griekse en Romeinse artsen.

Traditioneel gebruik

Alledaags

Tijd: 10 minuten, plus 2 weken trekken
Hoeveelheid: Een fles van ca. 300 ml

Tijm

Tijm

De naam komt van het Griekse oxys (zuur) en meli (honing). Galenus en Plinius beschrijven oxymel; de Romeinen mengden ruwweg twee delen honing met één deel azijn. Het trekken van een kruid in de oxymel, zoals hier tijm, is een latere gewoonte uit de volksgeneeskunde, maar past goed bij de oude basis.

Ingrediënten

Een handvol verse tijm (of 2 el gedroogd)
200 g vloeibare honing
100 ml appelazijn

Stap voor stap

Doe de tijm in een schone glazen pot.
Roer honing en azijn tot een gladde siroop en giet die over de tijm.
Sluit af met een deksel van glas of kunststof (azijn tast metaal aan) en laat 2 weken staan; schud af en toe.
Zeef in een fles. Neem een theelepel puur, of los op in een glas warm water.

Tips

Zonder kruid, alleen honing en azijn in warm water, heb je de oxymel zoals de Romeinen hem kenden.

Kruiden in dit recept

Lees op de kaart van elk kruid meer over de werking en de veiligheid.

Let op
Europa · Kruid · № 98
Tijm
Thymus vulgaris
Traditioneel gebruikt bij hoest en bronchitis; thymol uit de olie remt in het laboratorium bacteriën en schimmels. Er zijn enkele studies met hoestsiropen op basis van tijm.
Grieks-Romeinse geneeskunde+4Volksgeloof

Culturen en tradities

Waar de kruiden vandaan komen

De kruiden in dit recept komen ook voor in deze tradities.