Uit de keuken
Recepten
Soepen, thee en gerechten waarin kruiden een hoofdrol spelen, met ingrediënten, stappen en aandachtspunten. Elk recept linkt naar de kruiden die erin zitten.
Dit zijn traditionele gerechten, geen behandelingen. Lees bij elk kruid ook de veiligheidsinformatie, zeker bij zwangerschap, medicijngebruik of voor kinderen.
Zoek op toepassing
Recepten bij: Alledaags
Azië · Chinese geneeskundige traditiesVissoep met papaja en tahoeEenvoudige, eiwitrijke soep voor jong en oud.AlledaagsPapaja · Soja · Gember4 personen · Voorbereiding 15 min, koken 30 min
Azië · Chinese geneeskundige traditiesVegetarische achtschattensoepZoete kruidensoep met kastanjes, ginkgonoten, dadels en trilzwam; warm of koud.AlledaagsWitte trilzwam · Ginkgo · Chinese dadel6–8 personen · Voorbereiding 30 min, koken 2 u 15 min
Afrika · Oud-Egyptische geneeskunstHelba, Egyptische fenegriektheeEen warme, licht bittere thee van fenegriekzaad, in Egypte nog altijd gewoon in het theehuis te bestellen.AlledaagsFenegriek2 koppen · 15 minuten
Afrika · Lokale Afrikaanse geneeswijzenKinkeliba-theeDe ochtendthee van Senegal en omliggende landen, van de bladeren van een struik uit de Sahel.AlledaagsKinkeliba4 koppen · 15 minuten
StockyPics · CC0Afrika · Khoi- en San-kennis rond rooibosGekookte rooibosRooibos zoals hij in de Cederberg wordt gezet: niet even getrokken, maar lang op het vuur.AlledaagsRooibos4 koppen · 20 minuten
Europa · Grieks-Romeinse geneeskundeOxymel met tijmHoning en azijn, de klassieke 'zuur-zoete' drank van Griekse en Romeinse artsen.AlledaagsTijmEen fles van ca. 300 ml · 10 minuten, plus 2 weken trekken
Midden-Amerika en Caraïben · Cacao in MesoamerikaCacaodrank met chili en vanilleChocolade zoals de Maya en Azteken hem dronken: bitter, kruidig en met een schuimkraag.AlledaagsCacao · Vanille · Cayennepeper2 kopjes · 10 minuten
Zuid-Amerika · Mapuche-geneeskundeMaquidrankEen dieppaarse drank van de zomerbessen van de maqui, de boom die de Mapuche klon noemen.AlledaagsMaquiOngeveer 1 liter · 15 minuten
MINISTERIO DE LA PRODUCCIÓN - PRODUCE · publiek domeinZuid-Amerika · Curanderismo van Noord-PeruEmolienteDe warme kruidendrank die in Peru op elke straathoek uit een karretje wordt geschonken.AlledaagsGerst · Vlas · ReuzenpaardenstaartOngeveer 1,5 liter · 45 minuten
Noord-Amerika · Haudenosaunee-geneeskundeOswego-theeEen geurige thee van bergamotblad, genoemd naar de streek rond Oswego in New York.AlledaagsBergamotplant2 koppen · 10 minuten
Noord-Amerika · Haudenosaunee-geneeskundeThee van de benzoëstruikEen kruidige thee van de twijgen van de spicebush.AlledaagsVerkoudheidBenzoëstruik2 koppen · 20 minuten
Lorie Shaull from St Paul, United States · CC BY 2.0Noord-Amerika · Anishinaabe-geneeskundeManoomin met bosbessen en esdoornsiroopWilde rijst uit de meren, met bessen en een beetje esdoornsuiker.AlledaagsWilde rijst · Esdoorn4 personen · 50 minuten
Noord-Amerika · Hupa-geneeskundeEikelsoep van de HupaPap van uitgeloogd eikelmeel, het oude hoofdvoedsel van de Hoopa-vallei.AlledaagsTanoak4 kommen · 15 minuten, plus enkele dagen uitlogen