Let opAfrika · Voeding · № 11
Rooibos
Aspalathus linearis
Cafeïnevrije kruidentisane die als drank wordt gebruikt; geneeskrachtige claims zijn niet vastgesteld.
Khoi- en San-kennis rond rooibos+1
Khoi- en San-kennis rond rooibos →
Gekookte rooibos
Rooibos zoals hij in de Cederberg wordt gezet: niet even getrokken, maar lang op het vuur.
Traditioneel gebruik
- Tijd
- 20 minuten
- Hoeveelheid
- 4 koppen
De Khoi en San in het Cederberggebied in Zuid-Afrika verzamelden de naaldjes van de rooibosstruik, kneusden ze en lieten ze fermenteren, waardoor ze rood kleuren. In de streek wordt de thee vaak in een pot op het fornuis gehouden en steeds verder gekookt, wat een volle, zoete smaak geeft.
Ingrediënten
- 3 el losse rooibos
- 1 liter water
- Naar smaak: melk, honing of suiker
Stap voor stap
- Breng het water met de rooibos aan de kook.
- Laat minstens 10 minuten zacht doorkoken; rooibos wordt niet bitter.
- Zeef en drink puur, of met melk en wat zoet.
Tips
- Koud geworden rooibos met citroen en munt is een goede ijsthee.
Register
Kruiden in dit recept
Lees op de kaart van elk kruid meer over de werking en de veiligheid.
- Let op
Culturen en tradities
Waar de kruiden vandaan komen
De kruiden in dit recept komen ook voor in deze tradities.