山柰（kencur）

Kaempferia galanga

一种芳香根茎，在佳木中用于咳嗽、疲劳和肌肉酸痛。

安全与注意事项

作为食物使用时风险很小。

与大米、姜和棕榈糖做成饮料 beras kencur；也作厨房香料。

佳木的常用原料；沿街背卖佳木的女性（jamu gendong）大量售卖 beras kencur。

应用

不同草药传统对这种草药的描述。用量是传统参考值，已排查明显错误，但不构成医疗建议。有毒植物刻意不提供剂量。

beras kencur 是用大米和山奈制成的饮品，用于消除疲劳、止咳、缓解肌肉酸痛和开胃，是最著名的 jamu 之一。

将浸泡过的大米与山奈一起磨碎，兑水，用棕榈糖调甜。