注意阿育吠陀+4民间信仰
Beras kencur（米与山柰饮）
用泡过的米和山柰做成的奶白色 jamu，是爪哇人的提神饮品。
- 时间
- 30 分钟，另加 3 小时浸泡
- 份量
- 约 1 升
Beras kencur（米与山柰）是仅次于 kunyit asam 的知名 jamu。在爪哇，人们喝它来开胃，或在辛苦劳作后消除疲劳。山柰是姜的近亲，带有樟脑般的香气，负责风味；米让它变得柔滑如奶。
配料
- 白米 50 克
- 鲜山柰 50 克（或山柰粉 1 汤匙）
- 姜一小块
- 椰糖 100 克
- 水 1 升
- 盐一小撮
步骤
- 米至少浸泡 3 小时，沥干。
- 将 1 升水与椰糖和盐煮沸后放凉。
- 把米、山柰和姜加一部分糖水打成细泥。
- 与其余糖水混合，用细纱布过滤，温饮或冷饮。
小贴士
- 山柰在亚洲商店可以买到新鲜的，否则可用粉。
资料库
本食谱中的草药
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- 注意
注意中国医学传统+1
注意阿育吠陀+6民间信仰
文化与传统
草药的来源
本食谱中的草药也出现在以下传统中。