美味牛肝菌

Boletus edulis, Cantharellus cibarius, Morchella esculenta, Pleurotus ostreatus

一种珍贵的食用菌，含蛋白质、纤维和矿物质。药用功效未经证实。

安全与注意事项

只有具备充分知识才可采摘：可能与有毒菌类混淆。菌类可能富集重金属。不要生吃。

煎炒、干制或做汤和酱汁；必须充分加热。此处不提供剂量。

Ody 将牛肝菌列入药用菌类讨论。在意大利（porcini）和东欧，采集牛肝菌是深受喜爱的季节传统。

应用

不同草药传统对这种草药的描述。用量是传统参考值，已排查明显错误，但不构成医疗建议。有毒植物刻意不提供剂量。

滋补（氨基酸、矿物质），防治感冒和感染；牛肝菌在中国用于腰痛和骨痛；鸡油菌富含维生素A。

作秋季时令滋补食用。