- 地区
- 亚洲
- 来源
- 亚洲（东亚）
- 英文名
- Soy
亚洲 · 食物 · № 390
Glycine max
食物 · 亚洲
大豆
Glycine max
传统上认为的功效：温和洁面产品的基底。
安全与注意事项
传统用法并不能证明其功效；如处于孕期或哺乳期、正在服药或患有疾病，请咨询医生或药剂师。
按传统分类的注意事项（1）
- 中药学: 哺乳期忌用，因为可能减少乳汁分泌。
制备与用法
外用：豆奶（或杏仁奶）加入洋甘菊洁面粉。
传统中的使用
记载于天然护肤护发。黑豆经发酵制成淡豆豉，用于感冒初起和烦躁。在东亚，大豆是豆腐、酱油和味噌的基础。大豆油用于护肤。
应用
各传统中的用法
不同草药传统对这种草药的描述。用量是传统参考值，已排查明显错误，但不构成医疗建议。有毒植物刻意不提供剂量。
天然皮肤与头发护理
传统所述功效
温和洁面产品的基底。
制备与用量
外用：豆奶（或杏仁奶）加入洋甘菊洁面粉。
中药学
- 性味
- 甘、微苦、寒（淡豆豉）
- 归经
- 肺、胃
传统所述功效
淡豆豉解表，治感冒、发热和头痛，风热风寒皆可；并能除烦，治热病后胸闷和失眠。随发酵所用药材不同，性或凉或温。大豆黄卷性平，用于暑湿、关节痛和腹泻。
制备与用量
传统剂量：淡豆豉每日12–15克。味道温和，适合儿童。
配伍
- 配栀子，治热病后烦躁失眠
注意: 哺乳期忌用，因为可能减少乳汁分泌。
中医食疗
传统所述功效
豆腐是中餐里很好的蛋白质来源，例如木瓜鱼汤；酱油是常用调味品。