跳到主要内容
Herbs & Cultures

中国医学传统 →

木瓜豆腐鱼汤

简单、富含蛋白质、老少皆宜的汤。

传统用途

时间
准备15分钟，烹煮30分钟
份量
4人份
番木瓜

鱼和豆腐是优质蛋白质来源；熟木瓜让汤带有淡淡的甜味。适合各个年龄段的汤。

配料

  • 新鲜整鱼1条（约750克），处理干净
  • 油½茶匙
  • 水1.5升
  • 小个熟木瓜半个（150克），去籽切块
  • 嫩豆腐300克
  • 鲜姜1厘米，切薄片
  • 绍兴酒1茶匙（可选）
  • 盐1茶匙

步骤

  1. 把鱼擦干，用油中大火每面煎1–2分钟至微黄。
  2. 把水和木瓜、豆腐一起煮沸，煮15分钟。
  3. 放入姜片和鱼，再煮10分钟。
  4. 用酒和盐调味。

资料库

本食谱中的草药

在每种草药的页面上可了解更多功效和安全信息。

  • 注意

    中美洲和加勒比 · 食物 · № 452

    番木瓜

    Carica papaya

    传统上认为的功效：助消化、驱虫、健胃、通经；成熟果实轻度通便；叶用于阿米巴痢疾和发热；种子驱蛔虫；催乳；未熟果实致流产。

    加勒比草药知识+2
  • 注意

    亚洲 · 食物 · № 390

    大豆

    Glycine max

    传统上认为的功效：温和洁面产品的基底。

    中国医学传统+1
  • 注意

    亚洲 · 草药 · № 1

    生姜

    Zingiber officinale

    传统上用于缓解恶心和消化不适，味道温热辛香。

    阿育吠陀+6民间信仰

文化与传统

草药的来源

本食谱中的草药也出现在以下传统中。