- Región
- Europa
- Origen
- Cultivada en Europa desde hace miles de años
- Tradiciones
- Hildegarda de Bingen
Europa · Alimento · № 833
Triticum spelta
Alimento · Europa
Espelta
Triticum spelta
Cereal para pan y gachas; nutricionalmente similar al trigo.
Seguridad y precauciones
Contiene gluten; no apta para la celiaquía.
Precauciones por tradición (1)
- Fitoterapia occidental: Contiene gluten; no apto para celíacos.
Preparación
Como harina, granos descascarillados o copos.
Uso en las tradiciones
Hildegarda de Bingen llamó a la espelta el mejor cereal, que da calor y buen humor. La espelta es la base de la cocina moderna de Hildegarda.
Aplicaciones
Uso según la tradición
Así describen distintas tradiciones herbales esta hierba. Las cantidades son pautas tradicionales revisadas para corregir errores evidentes; no son consejo médico. En las plantas tóxicas no se indica dosis a propósito.
Fitoterapia occidental
Efectos atribuidos
Hildegarda de Bingen llamó a la espelta el mejor cereal, que da calor, fuerza y buen ánimo; la espelta es la base de la cocina de Hildegarda.
Preparación y cantidad
En harina, granos descascarillados o copos; en papilla o pan.
Atención: Contiene gluten; no apto para celíacos.