- Gebied
- Azië
- Oorsprong
- Azië (Oost- en Zuid-Azië)
- Engelse naam
- Rice, Basmati rice
Azië · Voeding · № 267
Oryza sativa
Voeding · Azië
Rijst
Oryza sativa
Traditioneel toegeschreven werking: licht verteerbaar, basis van genezend eten; goed voor huid en haar.
Veiligheid en aandachtspunten
Traditioneel gebruik is geen bewijs van werking; overleg bij zwangerschap, borstvoeding, medicijngebruik of een aandoening met een arts of apotheker.
Waarschuwingen per traditie (1)
- Chinese materia medica: Niet langdurig zonder voedselstagnatie.
Bereiding
Witte basmatirijst in khichadi en pilav.
Gebruik in tradities
Beschreven in de Ayurveda in keuken en dagelijkse verzorging, natuurlijke huid- en haarverzorging en huis, keuken en volksgebruik. In de kruidenmagie geassocieerd met vruchtbaarheid, voorspoed, overvloed, zekerheid. Rijst wordt al 9000 jaar in China gekweekt en voedt de helft van de wereld. In de Ayurveda geldt oude rijst als licht en wordt rijstwater (kanji) bij diarree gegeven, ook als rehydratiedrank. In de Chinese geneeskunde worden gekiemde rijstkorrels (gu ya) bij voedselstagnatie gebruikt.
Toepassingen
Gebruik per traditie
Zo beschrijven verschillende kruidentradities dit kruid. Hoeveelheden zijn traditionele richtlijnen die op duidelijke fouten zijn gecontroleerd; ze zijn geen medisch advies. Bij giftige planten staat bewust geen dosering.
Ayurveda in het dagelijks leven
Toegeschreven werking
Licht verteerbaar, basis van genezend eten; goed voor huid en haar.
Bereiding en hoeveelheid
Witte basmatirijst in khichadi en pilav.
Natuurlijke huid- en haarverzorging
Toegeschreven werking
Reinigt en neemt vocht en vet op.
Bereiding en hoeveelheid
Uitwendig: rijstmeel in poederreiniger, droogshampoo en bodypowder.
Chinese materia medica
- Aard en smaak
- zoet, neutraal
- Meridianen
- milt, maag
Toegeschreven werking
Gekiemde rijst (gu ya) versterkt de milt, wekt de eetlust op en helpt zetmeelrijk eten verteren.
Bereiding en hoeveelheid
Traditionele dosering: 9–15 g per dag, meestal in afkooksel. De wortel van kleefrijst (nuo dao gen xu) is zoet en neutraal: 15–60 g bij zweten en koorts door yin-tekort.
Combinaties
- Met shen qu en meidoornbes
- Kleefrijstwortel met lichte tarwe en oesterschelp bij abnormaal zweten
Let op: Niet langdurig zonder voedselstagnatie.
Volksgeloof en kruidenmagie
Symbolische betekenissen uit volksgebruik en hedendaagse kruidenmagie. Het zijn overgeleverde associaties, geen werking.
Vruchtbaarheid, voorspoed, overvloed, zekerheid.
Huis, keuken en volksgebruik
Bereiding en hoeveelheid
Kaas-kruidenrijst; traditioneel naar bruidsparen gegooid.
- Bereidingswijzen
- Afkooksel (decoct)Poeder en keuken
- Recepten
- Beras kencur