- Región
- Asia
- Origen
- Asia oriental, sobre todo China
- Nombre inglés
- Perilla, Shiso
Asia · Hierba · № 656
Perilla frutescens
Hierba · Asia
Perilla
Perilla frutescens
Efectos atribuidos tradicionalmente: calienta en resfriados por frío, ayuda a la digestión y suaviza la tos con flema.
Seguridad y precauciones
La hoja no con sudor ni calor húmedo; la semilla no con diarrea. El uso tradicional no demuestra su eficacia; en caso de embarazo, lactancia, uso de medicamentos o una enfermedad, consulte a un médico o farmacéutico.
Preparación
Hoja (zi su ye) y semilla (zi su zi). Normalmente en decocción, junto con otras hierbas.
Uso en las tradiciones
Descrito en la materia médica china clásica, en el grupo 'hierbas que abren la superficie'. La hoja (zi su ye) se usa para los resfriados y las náuseas y contra la intoxicación por pescado y cangrejo; forma parte de Ban Xia Hou Po Tang. En Japón (shiso) tiñe de rojo el umeboshi y acompaña al sushi; en Corea (kkaennip) las hojas se encurten.
Aplicaciones
Uso según la tradición
Así describen distintas tradiciones herbales esta hierba. Las cantidades son pautas tradicionales revisadas para corregir errores evidentes; no son consejo médico. En las plantas tóxicas no se indica dosis a propósito.
Materia médica china
- Naturaleza y sabor
- picante, templado, aromático (hoja); picante, templado (semilla)
- Meridianos
- pulmón, bazo (hoja); pulmón, intestino grueso (semilla)
Efectos atribuidos
La hoja abre la superficie en resfriados con escalofríos y dolor de cabeza, hace circular la energía de bazo y estómago en las náuseas y el poco apetito, calma las náuseas matutinas y se usa tradicionalmente en intoxicaciones por pescado y marisco. La semilla hace descender la energía pulmonar en la tos, las sibilancias y la flema blanca fina abundante y humedece el intestino.
Preparación y cantidad
Dosis tradicional: 3–9 g al día, normalmente en decocción. En Japón, como shiso, un condimento saludable. Para la tos por viento-frío se cuece una papilla de arroz con hoja de perilla, semilla de albaricoque y cáscara de mandarina.
Combinaciones
- Hoja con cáscara de mandarina y cardamomo para las náuseas matutinas
- Semilla con ban xia, ma huang y semilla de albaricoque para el asma con mucha flema
- Formas de preparación
- DecocciónPolvo y cocina