Boleto comestible

Boletus edulis, Cantharellus cibarius, Morchella esculenta, Pleurotus ostreatus

Seta comestible muy apreciada que aporta proteínas, fibra y minerales. Sus supuestos efectos medicinales no están demostrados.

Seguridad y precauciones

Recolecta solo con buenos conocimientos: puede confundirse con especies tóxicas. Las setas pueden acumular metales pesados. No comer cruda.

Preparación

Salteada, seca o en sopas y salsas; siempre bien cocinada. Aquí no se indica ninguna dosis.

Uso en las tradiciones

Ody trata el boleto entre las setas medicinales. En Italia (porcini) y Europa del Este recolectarlo es una querida tradición de temporada.

Aplicaciones

Uso según la tradición

Así describen distintas tradiciones herbales esta hierba. Las cantidades son pautas tradicionales revisadas para corregir errores evidentes; no son consejo médico. En las plantas tóxicas no se indica dosis a propósito.

Fitoterapia en el mundo

Efectos atribuidos

Tónico (aminoácidos, minerales), contra resfriados e infecciones; el boletus en China para el lumbago y el dolor de huesos; rebozuelo rico en vitamina A.

Preparación y cantidad

Comer como tónico de temporada en otoño.

Formas de preparación: Polvo y cocina

Etiquetas

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Fuentes

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