- Región
- Asia
- Origen
- Asia (Asia meridional)
- Nombre inglés
- Mung bean
- Otros nombres
- Mung dal
- Tradiciones
- Ayurveda, Tradiciones médicas chinas
Asia · Alimento · № 358
Vigna radiata
Alimento · Asia
Judía mungo
Vigna radiata
Efectos atribuidos tradicionalmente: ligero y de fácil digestión, sáttvico (calma mental); para la fiebre, las úlceras y los trastornos de la sangre; khichadi con takra durante 7–10 días como cura depurativa; el sustituto del jabón suaviza la piel.
Seguridad y precauciones
El uso tradicional no demuestra su eficacia; en caso de embarazo, lactancia, uso de medicamentos o una enfermedad, consulte a un médico o farmacéutico.
Precauciones por tradición (1)
- Materia médica china: No con bazo frío y débil. La intoxicación por acónito es una urgencia: llame de inmediato al 112.
Preparación
En khichadi, sopa de mung dal, tortitas y fajitas (remojar antes); harina de mung dal verde como sustituto del jabón, exfoliante corporal y para el cuero cabelludo.
Uso en las tradiciones
Descrito en el ayurveda en la cocina y el cuidado diario. En el ayurveda (mudga) la judía mungo es la legumbre más ligera y la base del kitchari, la papilla para la convalecencia y el ayuno. En China se toma sopa de judía mungo en verano contra el calor (lü dou tang). Los brotes de soja suelen ser de judía mungo.
Aplicaciones
Uso según la tradición
Así describen distintas tradiciones herbales esta hierba. Las cantidades son pautas tradicionales revisadas para corregir errores evidentes; no son consejo médico. En las plantas tóxicas no se indica dosis a propósito.
Ayurveda en la vida diaria
Efectos atribuidos
Ligero y de fácil digestión, sáttvico (calma mental); para la fiebre, las úlceras y los trastornos de la sangre; khichadi con takra durante 7–10 días como cura depurativa; el sustituto del jabón suaviza la piel.
Preparación y cantidad
En khichadi, sopa de mung dal, tortitas y fajitas (remojar antes); harina de mung dal verde como sustituto del jabón, exfoliante corporal y para el cuero cabelludo.
Materia médica china
- Naturaleza y sabor
- dulce, fresco
- Meridianos
- corazón, estómago
Efectos atribuidos
Lu dou enfría y previene el calor de verano con sed y fiebre y se daba tradicionalmente en la sobredosis de acónito preparado. Es un alimento rico en proteínas que, sin embargo, refresca.
Preparación y cantidad
Dosis tradicional: 15–30 g al día, normalmente en decocción. El kichari, un plato indio de judías mungo, arroz, cúrcuma, cilantro y comino, se come como cura ligera y depurativa. Para la hipertensión puede verter agua hirviendo sobre 2 cucharadas de judías mungo crudas tres veces al día y beber el agua ya fría; coma las judías por la noche.
Atención: No con bazo frío y débil. La intoxicación por acónito es una urgencia: llame de inmediato al 112.
- Formas de preparación
- DecocciónPolvo y cocina