Naar de inhoud
Herbs & Cultures

Inheemse geneeswijzen van Noord-Amerika →

Sumak-limonade

Een zure, roze drank van de rode vruchtkolven van de sumak, koud getrokken.

Traditioneel gebruik

Tijd
15 minuten, plus 1–2 uur trekken
Hoeveelheid
Ongeveer 1 liter
Gladde sumak

Veel inheemse volken van Noord-Amerika kauwden de zure vruchtjes van de sumak tegen de dorst of trokken er een drank van, die in het Engels nu sumac-ade heet. De zure smaak zit in de haartjes op de vruchten en lost alleen goed op in koud water: heet water maakt de drank bitter.

Ingrediënten

  • 4–6 rijpe, rode vruchtkolven van gladde of fluweelsumak
  • 1 liter koud water
  • Naar smaak: honing of ahornsiroop

Stap voor stap

  1. Pluk de kolven na een paar droge dagen; regen spoelt de zure smaak eraf.
  2. Kneus ze in een kom met het koude water met je handen.
  3. Laat 1–2 uur trekken; proef af en toe.
  4. Zeef door een doek om de haartjes eruit te halen en maak eventueel zoet.

Tips

  • In Europa groeit de fluweelsumak (Rhus typhina) veel in tuinen en plantsoenen; die is net zo bruikbaar.

Register

Kruiden in dit recept

Lees op de kaart van elk kruid meer over de werking en de veiligheid.

  • Let op

    Noord-Amerika · Kruid · № 596

    Gladde sumak

    Rhus glabra

    Traditioneel toegeschreven

    Samentrekkend, zuiverend, versterkend, wondhelend, antiseptisch; versterkt het spijsverteringskanaal (zweren, diarree), remt overmatige afscheidingen (urineverlies, nachtzweten, bloedingen), kan bloedsuiker verlagen, bij verzakkingen.

    Inheemse geneeswijzen van Noord-Amerika+3

Culturen en tradities

Waar de kruiden vandaan komen

De kruiden in dit recept komen ook voor in deze tradities.