De nationale drank van Paraguay: yerba mate met ijskoud water en verse kruiden.
De Guaraní dronken yerba mate al lang voor de Spanjaarden kwamen. In het hete Paraguay drinkt men hem koud als tereré, uit een gedeelde kom met een metalen rietje (bombilla). In het water gaan vaak yuyos, verse kruiden die in een vijzel worden gekneusd, zoals munt of citroenverbena.
Yerba mate (de kom voor ⅔ vol)
Een handvol verse munt en citroenverbenaRegister
Lees op de kaart van elk kruid meer over de werking en de veiligheid.
Let opZuid-Amerika · Voeding · № 15
Ilex paraguariensis
De bladeren bevatten cafeïne, theobromine en polyfenolen; de drank werkt opwekkend en verdrijft vermoeidheid, net als koffie of thee. Het is een genotmiddel en sociale drank, geen geneesmiddel.
Let opEuropa · Kruid · № 3
Mentha × piperita
Pepermuntolie is in studies onderzocht bij het prikkelbare-darmsyndroom en vermindert daar mogelijk buikpijn. Thee wordt gebruikt bij een volle maag en misselijkheid. Bij maagzuur kan pepermunt klachten verergeren.
Let opZuid-Amerika · Kruid · № 378
Aloysia citrodora
Traditioneel toegeschreven
Ontspannend, helpt in slaap.
Culturen en tradities
De kruiden in dit recept komen ook voor in deze tradities.