注意玛雅疗愈知识+6民间信仰
卡宴辣椒在哥伦比亚亚马孙地区沃佩斯省的村落里，quiñapira 是家常便饭。汤里只有两样东西：自家园子里的辣椒（ají），和蛋白质，通常是鱼，有时是小沙丁鱼或青蛙。哥伦比亚家庭福利局（ICBF）将这道菜收录为图卡诺人和阿拉瓦克人的菜肴。吃的时候配木薯饼，蘸着汤吃。
配料
- 肉质结实的白鱼400克（如罗非鱼、鲶鱼或鲈鱼），切块
- 新鲜红辣椒1–2个（依口味）
- 盐1茶匙
- 水1升
- 配食用的木薯饼（casabe）
步骤
- 把辣椒切碎或拍碎。
- 水里加盐和辣椒煮沸。
- 放入鱼块，小火煮8–10分钟至熟。
- 趁热配木薯饼吃。
小贴士
- 加点木薯淀粉（木薯粉），汤就会变稠；在沃佩斯这叫 muñica。
资料库
本食谱中的草药
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- 注意
文化与传统
草药的来源
本食谱中的草药也出现在以下传统中。