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Herbs & Cultures

Curanderismo del norte del Perú →

Algarrobina con leche caliente

Una cucharada de jarabe de vainas de algarrobo en leche caliente: en el norte del Perú un reconstituyente para la tos y el cansancio.

Uso tradicional

Tiempo
5 minutos
Cantidad
1 taza
Algarrobo

En el desierto costero del norte del Perú crece el algarrobo. Sus vainas se hierven durante horas hasta obtener un jarabe espeso y oscuro: la algarrobina. Según Bussmann y Sharon, curanderos y familias la usan como reconstituyente y para la tos, la anemia y el cansancio, una cucharada en agua o leche.

Ingredientes

  • 1–2 cucharadas de algarrobina (en tiendas sudamericanas)
  • 250 ml de leche

Paso a paso

  1. Calienta la leche hasta casi hervir.
  2. Añade la algarrobina y remueve hasta disolverla.
  3. Tómala caliente.

Consejos

  • En el Perú la algarrobina también va en batidos y cócteles; en leche es lo más habitual.

Registro

Hierbas de esta receta

En la ficha de cada hierba encontrarás más sobre sus efectos y su seguridad.

  • Atención

    Sudamérica · Alimento · № 916

    Algarrobo

    Neltuma pallida (syn. Prosopis pallida)

    Árbol espinoso de la familia de las leguminosas, emparentado con el mezquite, con vainas dulces llenas de azúcares. Con sus raíces profundas sostiene el bosque seco.

    Curanderismo del norte del Perú

Culturas y tradiciones

De dónde vienen las hierbas

Las hierbas de esta receta también aparecen en estas tradiciones.