De la cocina
Recetas
Sopas, infusiones y platos en los que las hierbas son protagonistas, con ingredientes, pasos y precauciones. Cada receta enlaza con las hierbas que contiene.
Son platos tradicionales, no tratamientos. Lee también la información de seguridad de cada hierba, sobre todo durante el embarazo, si tomas medicación o para niños.
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Recetas para: Cansancio y fuerza
Asia · Tradiciones médicas chinasHuevo escalfado con setas en caldo claroCaldo de pollo con piñones, shiitake y un huevo escalfado.Cansancio y fuerzaPino · Shiitake5 personas · Preparación 20 min (más 30 min de remojo), cocción 1 h 20 min
Asia · Tradiciones médicas chinasSopa de lingzhi con cerdo magroSopa de cocción larga con lingzhi, ñame chino, azufaifas y goji.Salud y longevidadCansancio y fuerzaLingzhi (reishi) · Ñame chino (shan yao) · Azufaifa (dátil chino)4–6 personas · Preparación 5 min, cocción 2 h 45 min
Asia · Tradiciones médicas chinasEstofado de pichón con ñame chino y gojiUno de los platos fortalecedores clásicos de la cocina de hierbas china.Cansancio y fuerzaDefensasÑame chino (shan yao) · Goji (baya de lobo china)4 personas · Preparación 10 min, cocción 2 h 5 min
Asia · Tradiciones médicas chinasSopa de cerdo con castañas de agua y azufaifasSopa dulzona con zanahoria, castaña de agua y azufaifas rojas.Cansancio y fuerzaTos y pulmonesAzufaifa (dátil chino) · Castaña de agua · Zanahoria4 personas · Preparación 30 min, cocción 2 h 30 min
Asia · Tradiciones médicas chinasSopa de pollo con tian qiSopa clara de pollo con notoginseng y jengibre.Sangre y circulaciónCansancio y fuerzaNotoginseng (san qi)4–6 personas · Preparación 10 min, cocción 2 h 30 min
Asia · Tradiciones médicas chinasSopa de cerdo con cordyceps y buche de pescadoSopa rica y fortalecedora con cordyceps, ñame chino y buche de pescado.Cansancio y fuerzaDefensasHongo oruga (cordyceps) · Ñame chino (shan yao)4–6 personas · Preparación 10 min (más 3 horas de remojo), cocción 2 h 30 min
Asia · Tradiciones médicas chinasSopa tónica de cuatro hierbasSopa calentadora con nuez de zorro, ñame chino, semilla de loto, fu ling y lágrimas de Job.Cansancio y fuerzaDescanso y sueñoFríoNuez de zorro (qian shi) · Ñame chino (shan yao) · Loto sagrado4–6 personas · Preparación 10 min (más remojo de una noche), cocción 1 h 10 min- Asia · Tradiciones médicas chinasHuevo al vapor con shiitake y nuez de zorroFlan suave de huevo con gambas y setas sobre un caldo de nuez de zorro.Salud y longevidadCansancio y fuerzaNuez de zorro (qian shi) · Shiitake4 personas · Preparación 15 min, cocción 1 hora
Kembangraps · CC BY-SA 4.0Asia · Tradiciones médicas chinasCongee con lágrimas de Job y arroz integralGachas de arroz para el desayuno, saladas o dulces.Articulaciones y músculosDigestiónCansancio y fuerzaLágrimas de Job (coix)4 personas · Preparación 5 min (más remojo de una noche), cocción 1 hora
Asia · Tradiciones médicas chinasSopa dulce de hongo blanco, raíz de loto y azufaifasSopa de postre fortalecedora con azúcar cande.Cansancio y fuerzaSangre y circulaciónHongo de nieve (bai mu er) · Loto sagrado · Azufaifa (dátil chino)4–6 personas · Preparación 15 min (más 15 min de remojo), cocción 1 h 5 min
가을들녁 · CC BY 2.0 KRAsia · Hanbang coreano y el DonguibogamDaechu-cha, té de azufaifaUn té dulce y oscuro de azufaifas secas, cocido hasta quedar casi almibarado.Descanso y sueñoCansancio y fuerzaAzufaifa (dátil chino) · Jengibre4 tazas · 1 hora
Mallory Cessair · CC BY-SA 4.0Asia · El jamu en IndonesiaBeras kencurUn jamu cremoso de arroz remojado y kencur, el reconstituyente javanés.Cansancio y fuerzaApetitoArroz · Kencur (jengibre aromático) · JengibreAlrededor de 1 litro · 30 minutos, más 3 horas de remojo
DMTrott · CC BY-SA 4.0Sudamérica · Saberes herbolarios de la AmazoníaGuayusa, el té de antes del amanecerUn té fuerte y estimulante de las hojas de un acebo amazónico.Cansancio y fuerzaGuayusa4 tazas · 15 minutos