Let opAzië · Kruid · № 228
Anijs
Pimpinella anisum
Traditioneel toegeschreven
Geeft een natuurlijk lipvergrotend effect.
Unani-geneeskunde+2Volksgeloof
Anijsmelk
Warme melk met anijs: een typisch Nederlandse drank voor koude winteravonden.
Traditioneel gebruik
- Tijd
- 10 minuten
- Hoeveelheid
- 1 grote beker
AnijsAnijsmelk is vooral in het noorden van Nederland een vertrouwde winterdrank. Tegenwoordig los je er een anijsblokje in op, maar oorspronkelijk werd gekneusd anijszaad in de melk gekookt. Zo smaakt hij ook het best.
Ingrediënten
- 250 ml melk (of plantaardige melk)
- 1 tl anijszaad
- 1–2 tl suiker of honing
Stap voor stap
- Kneus het anijszaad in een vijzel.
- Verwarm de melk met het zaad tot tegen de kook aan en laat 5 minuten heel zacht trekken.
- Zeef in een beker en maak zoet naar smaak.
Tips
- Steranijs is een andere plant met een vergelijkbare smaak, maar gebruik hier gewoon anijs.
Register
Kruiden in dit recept
Lees op de kaart van elk kruid meer over de werking en de veiligheid.
- Let op
Culturen en tradities
Waar de kruiden vandaan komen
De kruiden in dit recept komen ook voor in deze tradities.