Naar de inhoud
Herbs & Cultures

Chinese geneeskundige tradities →

Vissoep met papaja en tahoe

Eenvoudige, eiwitrijke soep voor jong en oud.

Traditioneel gebruik

Tijd
Voorbereiding 15 min, koken 30 min
Hoeveelheid
4 personen
Papaja

Vis en tahoe zijn goede bronnen van eiwit; rijpe papaja geeft de bouillon een zachte zoetheid. Een soep voor alle leeftijden.

Ingrediënten

  • 1 hele verse vis (ongeveer 750 g), schoongemaakt
  • ½ tl olie
  • 1,5 liter water
  • ½ kleine rijpe papaja (150 g), zonder pitten, in stukken
  • 300 g zachte tahoe
  • 1 cm verse gember, in dunne plakjes
  • 1 tl Shaoxingwijn (naar keuze)
  • 1 tl zout

Stap voor stap

  1. Dep de vis droog en bak hem in de olie op middelhoog vuur 1–2 minuten per kant lichtbruin.
  2. Breng het water aan de kook met papaja en tahoe en kook 15 minuten.
  3. Voeg gember en vis toe en kook nog 10 minuten.
  4. Breng op smaak met wijn en zout.

Register

Kruiden in dit recept

Lees op de kaart van elk kruid meer over de werking en de veiligheid.

  • Let op

    Midden-Amerika en Caraïben · Voeding · № 452

    Papaja

    Carica papaya

    Traditioneel toegeschreven

    Spijsverteringsbevorderend, ontwormend, maagversterkend, menstruatiebevorderend; rijpe vrucht licht laxerend; bladeren tegen amoebendysenterie en koorts; zaden tegen spoelwormen; melkbevorderend; onrijpe vrucht abortief.

    Kruidenkennis van de Caraïben+2
  • Let op

    Azië · Voeding · № 390

    Soja

    Glycine max

    Traditioneel toegeschreven

    Basis voor een zachte reiniger.

    Chinese geneeskundige tradities+1
  • Let op

    Azië · Kruid · № 1

    Gember

    Zingiber officinale

    Helpt bij misselijkheid, stimuleert de bloedsomloop en heeft een verwarmende werking.

    Ayurveda+6Volksgeloof

Culturen en tradities

Waar de kruiden vandaan komen

De kruiden in dit recept komen ook voor in deze tradities.