注意阿育吠陀+4民间信仰
大麦希波克拉底在论急性病饮食的著作中写道，大麦汤（ptisane）理应比其他一切谷物制品更受青睐：它的黏液顺滑、可口、能舒缓，解渴又不会引起便秘。他区分了连同麦粒的整份大麦汤和滤出的“汁”。一碗温热的大麦水，至今仍是病中吃不下东西的人的温和饮品。
配料
- 珍珠大麦100克
- 水1.5升
- 盐一小撮
- 可选：少许蜂蜜或柠檬汁
步骤
- 把大麦放在筛子里冲洗。
- 和水一起煮沸，小火煮一小时，直到麦粒开花、汤水略带黏性。
- 滤出得到“汁”，或连麦粒一起做整份大麦汤。
- 加盐、蜂蜜或柠檬调味，温热或放温后喝。
小贴士
- 加一条柠檬皮一起煮，就是英国的“大麦水”（barley water）。
资料库
本食谱中的草药
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- 注意
文化与传统
草药的来源
本食谱中的草药也出现在以下传统中。