Naar de inhoud
Herbs & Cultures

Haudenosaunee-geneeskunde →

Aardbeiensap van de Haudenosaunee

Het zoete sap dat in juni in de langhuizen wordt gedeeld, als de eerste vruchten rijp zijn.

Traditioneel gebruik

Tijd
10 minuten
Hoeveelheid
Ongeveer 1,5 liter
Virginische aardbei

De aardbei is voor de Haudenosaunee de leider van de bessen, omdat ze als eerste rijpt. Bij het Aardbeienfeest wordt de Schepper bedankt en drinken de mensen samen aardbeiensap, gezoet met ahornsiroop. Het recept is eenvoudig: fijngestampte aardbeien, water en siroop.

Ingrediënten

  • 500 g wilde of gekweekte aardbeien
  • 1 liter koud water
  • 2–4 el ahornsiroop, naar smaak

Stap voor stap

  1. Was de aardbeien en haal de kroontjes eraf.
  2. Stamp ze in een kom fijn met een vork of stamper.
  3. Roer de ahornsiroop erdoor, schep alles in een kan en vul aan met het water.
  4. Roer goed en schenk koel; de stukjes vrucht horen erbij.

Tips

  • Wilde aardbeien geven de meeste smaak. Laat het sap een uur in de koelkast staan, dan trekt de kleur in het water.

Register

Kruiden in dit recept

Lees op de kaart van elk kruid meer over de werking en de veiligheid.

  • Let op

    Noord-Amerika · Voeding · № 937

    Virginische aardbei

    Fragaria virginiana

    Wilde aardbei met kleine, zeer smakelijke vruchten. Uit de kruising met de Chileense aardbei ontstond in de achttiende eeuw in Europa de tuinaardbei.

    Haudenosaunee-geneeskunde+1
  • Let op

    Noord-Amerika · Kruid · № 188

    Esdoorn

    Acer spp.

    Ahornsiroop is ingedikt sap van de suikeresdoorn. Hij bevat vooral suiker en wat mineralen, zoals mangaan; het is een zoetmiddel, geen geneesmiddel.

    Inheemse geneeswijzen van Noord-Amerika+3Volksgeloof

Culturen en tradities

Waar de kruiden vandaan komen

De kruiden in dit recept komen ook voor in deze tradities.