Naar de inhoud
Herbs & Cultures

Ayurveda →

Kadha met tulsi

Een afkooksel van tulsi, kaneel, zwarte peper, gedroogde gember en rozijnen: het Indiase huismiddel bij verkoudheid.

Traditioneel gebruik

Tijd
20 minuten
Hoeveelheid
2 koppen
Tulsi

Kadha is het Hindi-woord voor een afkooksel. In Indiase huishoudens zet men het bij de eerste tekenen van een verkoudheid. In 2020 raadde het Indiase ministerie van AYUSH, dat over ayurveda gaat, het aan voor de weerstand: een of twee keer per dag een kadha van tulsi, kaneel, zwarte peper, gedroogde gember en rozijnen, op smaak gebracht met jaggery of citroensap.

Ingrediënten

  • 8–10 tulsiblaadjes (of 1 tl gedroogd)
  • 1 klein stukje kaneel
  • 4–5 zwarte peperkorrels, gekneusd
  • ½ tl gemberpoeder of een paar plakjes verse gember
  • 6 rozijnen
  • 500 ml water
  • Jaggery (ongeraffineerde rietsuiker) of citroensap naar smaak

Stap voor stap

  1. Doe alles behalve de jaggery en de citroen in een pan met het water.
  2. Breng aan de kook en laat 10–15 minuten zacht koken, tot er ongeveer 300 ml over is.
  3. Zeef, maak op smaak met jaggery of citroensap en drink warm.

Tips

  • Tulsi (heilige basilicum) koop je gedroogd in Indiase winkels; gewone basilicum is een andere plant.

Register

Kruiden in dit recept

Lees op de kaart van elk kruid meer over de werking en de veiligheid.

  • Let op

    Azië · Kruid · № 40

    Tulsi

    Ocimum tenuiflorum

    Aromatische plant die als kruidenthee wordt gedronken; behandelclaims zijn niet vastgesteld.

    Ayurveda
  • Let op

    Azië · Voeding · № 38

    Kaneel

    Cinnamomum verum

    Specerij uit de binnenbast. Onderzoek naar gezondheidseffecten is voorlopig; kaneel is geen behandeling.

    Ayurveda+8Volksgeloof
  • Let op

    Azië · Kruid · № 135

    Zwarte peper en pippali

    Piper nigrum

    Belangrijke verwarmende specerijen in de Ayurveda, gebruikt bij een trage spijsvertering en verkoudheid. Piperine uit peper verhoogt de opname van sommige stoffen in het lichaam, zoals curcumine.

    Ayurveda+5Volksgeloof
  • Let op

    Azië · Kruid · № 1

    Gember

    Zingiber officinale

    Helpt bij misselijkheid, stimuleert de bloedsomloop en heeft een verwarmende werking.

    Ayurveda+6Volksgeloof
  • Let op

    Europa · Voeding · № 245

    Druif

    Vitis vinifera

    Traditioneel toegeschreven

    Verzachtend, laxerend, verkoelend, maagversterkend, urinedrijvend; bij galachtige indigestie, bloedingen, pijnlijk plassen, chronische bronchitis, hartziekten, jicht; sap bij obstipatie bij kinderen.

    Volksmagie en kruidenmagie+3Volksgeloof

Culturen en tradities

Waar de kruiden vandaan komen

De kruiden in dit recept komen ook voor in deze tradities.