Herbs & Cultures

从植物到使用

煎煮

以小火煎煮根、树皮和种子，使其释放风味和成分。

以此方法制备的草药 (466)

难度: 简单
比例: 每 300–500 毫升冷水约用 1 汤匙切成粗块的干药材。
时间: 煮沸后加盖小火慢煮 15–30 分钟。菌类通常更久。
保存期: 加盖冷藏 1–2 天。

坚硬的植物部位在短时间浸泡中几乎释放不出什么，所以许多传统会把根、树皮、种子和浆果用小火煎煮，这就是煎剂（汤剂）。例如姜根、肉桂皮，以及阿育吠陀和传统中医的草药方剂。

适用于

根、根茎、树皮、种子、干浆果和菌类。

步骤

把药材切成或捣成粗块，增加表面积。
放入冷水，慢慢加热至沸腾。
转小火，盖上锅盖，慢慢煎煮。
过滤；如需要，可加热水补足到原来的量。

小贴士

根和叶一起用？先煎根，关火后再放叶子焖泡 5–10 分钟。
事先用冷水浸泡药材一小时，味道更浓郁。

资料库

以此方法制备的草药

本网站中描述提到这种制备方法的草药。这并不表示每种草药都可以安全地自行制备：请阅读每种草药的安全信息。

注意
亚洲 · 草药 · № 745
苏木
Biancaea sappan (syn. Caesalpinia sappan)
传统上认为的功效：活血，治痛经和外伤。
中国医学传统+1
注意
亚洲 · 草药 · № 719
海藻
Sargassum pallidum (en S. fusiforme)
传统上认为的功效：软坚散结，治痰火所致甲状腺肿和腺体肿大；利水。
中国医学传统
注意
北美洲 · 草药 · № 633
白檫木
Sassafras albidum
传统上认为的功效：祛除关节病症中的风、湿和寒，兼有热时也可用，活血以治外伤后瘀滞或闭经，并用于皮肤瘙痒。
北美原住民疗愈传统+4
注意
亚洲 · 草药 · № 666
木贼
Equisetum hyemale
传统上认为的功效：疏散目周风热，止血，利尿。
中国医学传统+1
注意
欧洲 · 草药 · № 91
白柳
Salix alba
树皮含水杨苷，在体内部分转化为水杨酸。有迹象显示对腰痛和关节痛有一定效果。
希腊罗马医学+3民间信仰
注意
亚洲 · 草药 · № 592
五味子
Schisandra chinensis
传统上认为的功效：滋补、收敛、兴奋、适应原；支持疲惫的肾上腺（疲劳），促进睡眠和健康，保护肝脏。
中国医学传统+3
注意
亚洲 · 草药 · № 657
荆芥
Schizonepeta tenuifolia
传统上认为的功效：解表（随配伍不同可温可凉），透疹，炒炭止血。
中国医学传统+1
注意
亚洲 · 草药 · № 507
火索麻
Helicteres isora
传统上认为的功效：化痰、舒缓、轻度收敛、健胃；用于绞痛、胀气、腹泻、慢性痢疾、糖尿病、中耳炎和蛇咬伤。
阿育吠陀+1
注意
亚洲 · 草药 · № 470
破布木
Cordia myxa
传统上认为的功效：果实舒缓、化痰、利尿、轻度通便；树皮轻度收敛、滋补；用于咳嗽和胸部疾病、胆道不适、腹部痉挛、消化不良、发热、溃疡和蛇咬伤。
阿育吠陀+1
注意
非洲 · 草药 · № 117
番泻叶
Senna alexandrina
叶和荚果含番泻苷，是一种刺激性泻药，对短期便秘有效。现代非处方泻药中也有使用。
古埃及医学+5
注意
非洲 · 食物 · № 356
芝麻
Sesamum indicum
传统上认为的功效：舒缓、软化皮肤、利尿、通经催乳、通便；叶用于儿童呼吸道不适、腹泻和痢疾，以及膀胱卡他；种子用于出血性痔疮、闭经或痛经。
古埃及医学+3民间信仰
注意
北美洲 · 食物 · № 935
粗皮山核桃
Carya ovata
胡桃科坚果树，树皮呈长条剥落。坚果油润甘甜。
豪德诺索尼医学
注意
亚洲 · 草药 · № 494
土丁桂
Evolvulus alsinoides
传统上认为的功效：苦味滋补、净化、退热、驱虫、消炎；用于发热、神经衰弱、记忆减退、痢疾、腹泻和消化不良（配圣罗勒）、慢性支气管炎和哮喘。
阿育吠陀
注意
亚洲 · 草药 · № 122
天门冬（Shatavari）
Asparagus racemosus
在阿育吠陀中是重要的女性滋补药，用于哺乳和胃部不适。研究规模小、质量参差不齐。
阿育吠陀+1
注意
亚洲 · 菌类 · № 145
香菇
Lentinula edodes
一种食用菌。香菇多糖在日本被用于肿瘤学研究和治疗；普通香菇作为“免疫增强剂”的证据很少。
中国医学传统+3
注意
亚洲 · 草药 · № 367
刺五加
Eleutherococcus senticosus
传统上认为的功效：适应原，增加干扰素生成；尤其针对单纯疱疹，增强免疫抵御感冒和流感；还用于高血压、肾病、糖尿病、失眠和关节炎。
中国医学传统+1
注意
亚洲 · 草药 · № 749
黄精
Polygonatum sibiricum
传统上认为的功效：补脾益肾，润肺，填精。
中国医学传统+1
注意
亚洲 · 草药 · № 644
川芎
Ligusticum chuanxiong (syn. L. striatum)
传统上认为的功效：促进血液循环，调理月经不适，作产后恢复的补品，据说能降高血压；性温。
中国医学传统+2
注意
亚洲 · 草药 · № 313
麦冬
Ophiopogon japonicus
传统上认为的功效：生津、滋补、安神、镇咳、降血糖、抗菌。
中国医学传统+3
注意
北美洲 · 草药 · № 295
美国流苏树
Chionanthus virginicus
传统上认为的功效：利胆、刺激肝脏、滋补、利尿。
折衷派医学+1
注意
亚洲 · 草药 · № 680
苦参
Sophora flavescens
传统上认为的功效：清利湿热，治皮肤瘙痒、带下和痢疾；外用作洗剂。
中国医学传统+1
注意
亚洲 · 草药 · № 742
鸡血藤
Spatholobus suberectus (syn. Millettia reticulata)
传统上认为的功效：既活血又补血；治虚弱、麻木和关节疼痛。
中国医学传统
注意
欧洲 · 草药 · № 577
欧鼠李
Frangula alnus
传统上认为的功效：净化、通便、抗寄生虫、苦味；无绞痛的温和泻药，止血并有助于治疣，漱口用于牙龈问题，冲洗头发用于头皮刺激。
西方草药医学
注意
亚洲 · 矿物 · № 794
鹅管石
Stalactitum (calciumcarbonaat)
传统上认为的功效：降肺气，治哮喘和慢性支气管炎；通乳。
中国医学传统
注意
亚洲 · 草药 · № 538
珠子草
Phyllanthus fraternus
传统上认为的功效：利尿、收敛、清凉、通便、苦味滋补；用于水肿、淋病、泌尿生殖疾病、黄疸、便秘、腹痛、消化不良、痢疾、轻度间歇热和月经过多。
阿育吠陀
注意
北美洲 · 草药 · № 953
石根（Collinsonia）
Collinsonia canadensis
唇形科多年生植物，叶有柠檬香，根极硬且多瘤。折衷派医生用它治痔疮和静脉曲张；缺乏研究。
豪德诺索尼医学+1
注意
北美洲 · 草药 · № 168
美洲花椒
Zanthoxylum americanum
树皮和果实会让口腔产生刺麻感，传统上用于牙痛、血液循环不良和风湿。缺乏临床研究。
北美原住民疗愈传统+4
注意
亚洲 · 草药 · № 676
银柴胡
Stellaria dichotoma var. lanceolata
传统上认为的功效：清阴虚之热、病后发热和小儿疳热。
中国医学传统
注意
亚洲 · 草药 · № 724
百部
Stemona sessilifolia (en S. japonica)
传统上认为的功效：润肺止咳，治急慢性咳嗽；外用灭虱和跳蚤。
中国医学传统
注意
亚洲 · 草药 · № 709
汉防己
Stephania tetrandra
传统上认为的功效：利水消肿（尤其下肢水肿），止关节热肿疼痛。
中国医学传统+1
注意
中美洲和加勒比 · 草药 · № 456
决明
Cassia tora
传统上认为的功效：轻度通便、净化；用于出牙期肠道不适和发热，敷布用于痛风、坐骨神经痛和关节痛；种子用于癣、疥疮和湿疹；根用于蛇咬伤。
阿育吠陀+1
注意
亚洲 · 草药 · № 534
鸡矢藤
Paederia foetida
传统上认为的功效：利尿、消炎、解痉；用于尿潴留、膀胱结石、痔疮、脾炎、儿童腹泻、风湿和关节僵硬以及胀气腹胀。
阿育吠陀+1
注意
亚洲 · 草药 · № 664
蔓荆子
Vitex rotundifolia (syn. V. trifolia)
传统上认为的功效：疏散风热，治头痛和目痛，并缓解四肢痉挛和沉重。
中国医学传统
注意
南美洲 · 草药 · № 164
巴西人参（Suma）
Hebanthe eriantha (syn. Pfaffia paniculata)
作为“巴西人参”和缓解疲劳的适应原出售。几乎没有人体研究。
亚马孙草药知识+1
注意
亚洲 · 矿物 · № 702
滑石
Talcum (hydromagnesiumsilicaat)
传统上认为的功效：清凉舒缓，治小便涩痛和暑热；外用收湿，治渗出性皮肤。
中国医学传统
注意
亚洲 · 草药 · № 512
耳叶水蓑衣
Hygrophila auriculata
传统上认为的功效：根清凉、苦味滋补、利尿、舒缓；种子利尿、催情；用于水肿、肾结石和泌尿生殖不适、黄疸、阳痿和虚弱以及哮喘。
阿育吠陀