Herbs & Cultures

从植物到使用

粉末与烹饪

干燥研磨后作为香料用于饮食。

以此方法制备的草药 (400)

难度: 简单
比例: 按食谱用量：每道菜一茶匙到一汤匙。
时间: 研磨只需几分钟；干燥需要数天到数周，视材料而定。
保存期: 研磨的香料密封、避光、阴凉保存 6–12 个月。整粒种子和树皮块保存更久。

本网站中的许多草药首先是食物和香料：姜、姜黄、肉桂、大蒜和百里香。以这种形式，它们已被日常使用了几个世纪，通常用量很小，并与油脂、胡椒或其他香料一起使用。研磨的草本也可加入蜂蜜，或做成黄金奶等饮品。

适用于

作为食物为人熟知的香料、根、种子和烹饪香草。

步骤

在通风、避免日晒处，或用不超过 40 °C 的烘干机把草本彻底干燥。
如需要，可把种子放入无油的锅中稍微焙香。
用研钵或研磨器磨细，必要时过筛。
密封避光保存，最好每次只研磨少量。

小贴士

传统上，姜黄与黑胡椒和油脂搭配使用。
整粒香料的香气保持时间比粉末长得多。

资料库

以此方法制备的草药

本网站中描述提到这种制备方法的草药。这并不表示每种草药都可以安全地自行制备：请阅读每种草药的安全信息。

注意
欧洲 · 食物 · № 66
燕麦
Avena sativa
燕麦片含 β-葡聚糖，经认可的健康声称认为这种膳食纤维有助于维持正常胆固醇水平。燕麦也用于沐浴以缓解皮肤干痒。其作为神经滋补剂的传统作用未经证实。
西方草药医学+1
注意
欧洲 · 草药 · № 70
问荆
Equisetum arvense
富含硅；传统上用于利尿、尿路感染以及头发、指甲和结缔组织保健。缺乏可靠的临床证据。
西方草药医学+1
注意
亚洲 · 草药 · № 498
菩提树
Ficus religiosa
传统上认为的功效：树皮清凉、收敛、降血糖；用于淋病、溃疡、皮肤病、疥疮、打嗝和恶心；乳汁兑牛奶催情；油用于湿疹、麻风和风湿；果实通便。
阿育吠陀
注意
亚洲 · 矿物 · № 796
代赭石
Haematitum (ijzeroxide)
传统上认为的功效：平肝潜阳，降逆，凉血止血。
中国医学传统
注意
亚洲 · 草药 · № 305
火麻仁
Cannabis sativa
传统上认为的功效：刺激性泻药。
中国医学传统+2
注意
亚洲 · 草药 · № 438
糙皮桦
Betula utilis
传统上认为的功效：防腐、驱风；用于清洗伤口和溃疡，以及皮肤病和癔症。
阿育吠陀
注意
亚洲 · 草药 · № 415
灰绿当归
Angelica glauca
传统上认为的功效：强心、兴奋；用于胀气、便秘和消化不良。
阿育吠陀+1
注意
亚洲 · 草药 · № 564
多叶唐松草
Thalictrum foliolosum
传统上认为的功效：滋补、轻度通便、通便、利尿、退热；用于慢性消化不良、病后恢复、眼部炎症、黄疸、胀气、感冒（鼻吸）、牙痛、结膜炎和角膜炎。
阿育吠陀
注意
亚洲 · 草药 · № 393
西藏冷杉
Abies spectabilis
传统上认为的功效：驱风、健胃、滋补、收敛、解痉、化痰；用于咳嗽、哮喘、慢性支气管炎、肺病和膀胱卡他；用于脾肿大。
阿育吠陀
注意
亚洲 · 草药 · № 457
雪松
Cedrus deodara
传统上认为的功效：木材驱风、发汗、利尿；树皮强力收敛、退热；用于发热、腹泻和痢疾、肺部和泌尿不适、风湿、痔疮和肾结石；油用于皮肤病和溃疡。
阿育吠陀+1
注意
欧洲 · 草药 · № 112
欧活血丹
Glechoma hederacea
传统上用于鼻塞、鼻窦不适和咳嗽。几乎没有临床研究。
修道院与民间知识+2
注意
非洲 · 草药 · № 480
狗牙根
Cynodon dactylon
传统上认为的功效：舒缓、收敛、利尿、止血、轻度通便；用于水肿、尿血、呕吐、慢性腹泻、癔症、出血性痔疮、膀胱刺激、膀胱结石、痛风和风湿。
阿育吠陀
注意
南美洲 · 草药 · № 895
瓦卡泰（黑薄荷）
Tagetes minuta
高大、气味浓烈的万寿菊属植物，头状花序很小。其精油用于香水和软饮料。
卡拉瓦亚疗愈知识
注意
亚洲 · 草药 · № 524
铁力木
Mesua ferrea
传统上认为的功效：花、根和树皮苦味、芳香、发汗；干花收敛、健胃、驱风；用于重感冒、胃炎、支气管炎、呕吐、痢疾、口渴、多汗和出血性痔疮。
阿育吠陀+1
注意
亚洲 · 草药 · № 461
柴桂
Cinnamomum tamala
传统上认为的功效：驱风、兴奋、利尿发汗、疏通、催乳；用于食欲不振、膀胱不适、口干、感冒、腹泻、恶心、消化不良、胀气和呕吐。
阿育吠陀+2
注意
亚洲 · 草药 · № 427
印度颠茄
Atropa acuminata
传统上认为的功效：麻醉、安神、利尿、解痉、扩瞳、止痛；用作鸦片和毒蘑菇中毒的解毒剂，痉挛时吸食，外用于风湿、神经痛和腰痛。
阿育吠陀
注意
亚洲 · 草药 · № 537
印度莳萝
Peucedanum graveolens
传统上认为的功效：驱风、解痉；用于胀气、打嗝、绞痛和腹痛，减轻泻药和痢疾引起的绞痛；产妇饮品；叶敷于疖子和脓肿。
阿育吠陀+1
注意
欧洲 · 草药 · № 499
印度紫堇
Fumaria indica
传统上认为的功效：驱虫、轻度通便、清凉、发汗利尿、退热、降血压；用于梅毒、瘰疬、麻风、便秘、肝功能迟缓引起的消化不良、发热、黄疸和皮肤病。
阿育吠陀
注意
亚洲 · 草药 · № 432
红花玉蕊
Barringtonia acutangula
传统上认为的功效：芳香、驱风、催吐；用于鼻和呼吸道卡他、胸痛、头痛（鼻吸）、腹泻和痢疾，苦味滋补；根清凉、退热。
阿育吠陀
注意
亚洲 · 草药 · № 469
云南黄连
Coptis teeta
传统上认为的功效：苦味滋补、退热；开胃、恢复消化、消胀气，用于黄疸、虚弱和热病后恢复；眼膏用于结膜炎；在中国用于糖尿病。
阿育吠陀+1
注意
亚洲 · 草药 · № 451
印度大麻
Cannabis indica
传统上认为的功效：致醉、健胃、解痉、止痛、兴奋、催情、安神；催眠，用于痛经、瘙痒性皮肤病、头痛、躁狂、百日咳、哮喘和神经性呕吐。
阿育吠陀+1
注意
亚洲 · 草药 · № 532
盒果藤
Operculina turpethum
传统上认为的功效：通便、消炎；温和的逐水泻药，用于慢性便秘、腹水和脾肿大；用于风湿、瘫痪、水肿、忧郁、痛风和麻风。
阿育吠陀+1
注意
非洲 · 草药 · № 504
草棉
Gossypium herbaceum
传统上认为的功效：舒缓、通便、化痰、催情、催乳、通经；种子用于间歇热和痢疾；油用于风湿、雀斑、疱疹、疥疮、伤口和神经痛；敷布用于瘀伤和烧伤。
阿育吠陀
注意
亚洲 · 草药 · № 543
印度紫檀
Pterocarpus marsupium
传统上认为的功效：收敛、净化、降血糖；吉纳树胶用于腹泻和牙痛；树皮用于腹泻和糖尿病；叶敷于疖子、溃疡和皮肤病。
阿育吠陀
注意
亚洲 · 草药 · № 490
刺桐
Erythrina variegata
传统上认为的功效：利胆、化痰、退热、驱虫；用于痢疾、寄生虫、眼部炎症、风湿关节、肝脏不适、糖尿病、痛经和不孕，催乳。
阿育吠陀
注意
亚洲 · 草药 · № 548
茜草
Rubia cordifolia
传统上认为的功效：通经、收敛、利尿、净化、疏通、滋补；用于瘫痪、黄疸、尿路梗阻、月经紊乱、乳腺炎和恶露过少。
阿育吠陀+2
注意
亚洲 · 草药 · № 553
刺天茄
Solanum indicum
传统上认为的功效：催情、收敛、驱风、强心、利尿、化痰；用于哮喘、干咳、难产、慢性发热、绞痛、寄生虫、排尿疼痛、水肿、卡他、呕吐和瘙痒。
阿育吠陀
注意
亚洲 · 草药 · № 423
印度马兜铃
Aristolochia indica
传统上认为的功效：滋补、兴奋、通经、解毒、抗关节炎；用于蛇、昆虫和蝎子咬伤、儿童肠道不适、霍乱、腹泻和间歇热。
阿育吠陀
注意
亚洲 · 草药 · № 508
印度菝葜
Hemidesmus indicus
传统上认为的功效：净化、滋补、舒缓、发汗利尿、净化血液；用于食欲不振、消化不良、发热、皮肤病、梅毒、白带、泌尿生殖疾病、慢性咳嗽和风湿关节。
阿育吠陀
注意
亚洲 · 草药 · № 533
木蝴蝶
Oroxylum indicum
传统上认为的功效：收敛、苦味滋补、健胃、止痛、发汗；用于腹泻、痢疾、急性风湿、水肿和中耳炎；嫩果驱风，种子通便。
阿育吠陀+1
注意
亚洲 · 草药 · № 566
印度海葱
Urginea indica
传统上认为的功效：小剂量时化痰、刺激心脏、利尿、疏通、通经；大剂量时催吐、通便。
阿育吠陀+1
注意
亚洲 · 草药 · № 454
腊肠树
Cassia fistula
传统上认为的功效：通便、滋补、退热；果肉温和通便（儿童和孕妇可安全使用）；叶用于癣、冻疮、风湿和面瘫；根用于发热和心脏病。
阿育吠陀+1
注意
欧洲 · 草药 · № 203
香根鸢尾
Iris florentina (I. germanica 'Florentina')
干燥的根（香根鸢尾根）有紫罗兰香气，是香水和干花香包中的定香剂。药用方面曾用于咳嗽和婴儿长牙期；可能引起过敏。
希腊罗马医学+1民间信仰
注意
南美洲 · 草药 · № 918
伊什平戈（ishpingo）
Nectandra spp. (en verwante laurierachtigen, o.a. Ocotea en Aiouea)
樟科乔木，种子和树皮芳香。关于种子中的成分及其对人的作用所知甚少。
秘鲁北部的民间疗愈（curanderismo）
注意
亚洲 · 草药 · № 491
乌墨（海南蒲桃）
Eugenia jambolana
传统上认为的功效：收敛、健胃、利尿、降血糖；种子用于糖尿病，树皮用于慢性腹泻、痢疾、月经过多、牙龈松软和口腔炎；儿童腹泻。
阿育吠陀+2
注意
亚洲 · 草药 · № 715
木瓜
Chaenomeles speciosa
传统上认为的功效：舒筋活络，治痉挛和风湿痛，化胃中湿浊。
中国医学传统