Herbs & Cultures

从植物到使用

煎煮

以小火煎煮根、树皮和种子，使其释放风味和成分。

以此方法制备的草药 (466)

难度: 简单
比例: 每 300–500 毫升冷水约用 1 汤匙切成粗块的干药材。
时间: 煮沸后加盖小火慢煮 15–30 分钟。菌类通常更久。
保存期: 加盖冷藏 1–2 天。

坚硬的植物部位在短时间浸泡中几乎释放不出什么，所以许多传统会把根、树皮、种子和浆果用小火煎煮，这就是煎剂（汤剂）。例如姜根、肉桂皮，以及阿育吠陀和传统中医的草药方剂。

适用于

根、根茎、树皮、种子、干浆果和菌类。

步骤

把药材切成或捣成粗块，增加表面积。
放入冷水，慢慢加热至沸腾。
转小火，盖上锅盖，慢慢煎煮。
过滤；如需要，可加热水补足到原来的量。

小贴士

根和叶一起用？先煎根，关火后再放叶子焖泡 5–10 分钟。
事先用冷水浸泡药材一小时，味道更浓郁。

资料库

以此方法制备的草药

本网站中描述提到这种制备方法的草药。这并不表示每种草药都可以安全地自行制备：请阅读每种草药的安全信息。

注意
亚洲 · 草药 · № 303
怀牛膝
Achyranthes bidentata
传统上认为的功效：促进循环、补肝、止痛。
中国医学传统+2
注意
欧洲 · 草药 · № 277
拳参
Bistorta officinalis (syn. Polygonum bistorta)
传统上认为的功效：收敛、止泻止血、抗卡他。
西方草药医学
注意
非洲 · 草药 · № 805
非洲李（臀果木）
Prunus africana
欧洲用其树皮提取物治疗良性前列腺增生；证据有限。
非洲地方疗愈传统
注意
亚洲 · 草药 · № 418
沉香
Aquilaria agallocha
传统上认为的功效：兴奋、强心、滋补、驱风、利胆；用于皮肤病、痛风和风湿、呕吐、蛇咬伤、伤口疼痛、儿童支气管炎、头痛和头晕。
阿育吠陀+3
注意
亚洲 · 草药 · № 540
钝叶臭黄荆
Premna obtusifolia
传统上认为的功效：强心、健胃、驱风、净化、滋补、消炎、降血糖；用于肿胀、疼痛和糖尿病；十根方（dashamula）的成分之一。
阿育吠陀
注意
欧洲 · 草药 · № 57
欧洲龙牙草
Agrimonia eupatoria
一种富含鞣质的收敛性草药，传统上用于腹泻、咽痛和小伤口。缺乏可靠的人体研究。
西方草药医学+2
注意
亚洲 · 草药 · № 705
木通
Akebia trifoliata (en A. quinata)
传统上认为的功效：经小便泄热，治小便涩痛、口疮和烦躁；通乳。
中国医学传统+1
注意
亚洲 · 草药 · № 739
白茅根
Imperata cylindrica
传统上认为的功效：凉血止血，利尿，清肺胃之热。
中国医学传统+1
注意
亚洲 · 草药 · № 405
土坛树
Alangium salviifolium
传统上认为的功效：驱虫、通便、催吐、利尿；中毒时作解毒剂，用于腹泻、麻风和皮肤病、狗咬伤、寄生虫和急性风湿。
阿育吠陀
注意
欧洲 · 草药 · № 79
土木香
Inula helenium
根传统上用于多痰咳嗽和支气管炎；富含菊粉。临床证据有限。
希腊罗马医学+4
注意
亚洲 · 草药 · № 754
益智仁
Alpinia oxyphylla
传统上认为的功效：补肾阳，固精缩尿；温脾止泻摄涎。
中国医学传统
注意
亚洲 · 矿物 · № 780
明矾
Alumen (kaliumaluminiumsulfaat)
传统上认为的功效：外用收敛止痒；止血。
中国医学传统
注意
亚洲 · 草药 · № 743
路路通
Liquidambar formosana
传统上认为的功效：通行气血，疏通经络。
中国医学传统
注意
北美洲 · 草药 · № 158
北美黄芩
Scutellaria lateriflora (en S. baicalensis)
西方草药学用于神经紧张、压力和睡眠问题。一些小型研究提示有轻微镇静作用。
北美原住民疗愈传统+4
注意
北美洲 · 草药 · № 160
西洋参
Panax quinquefolius
中医认为其性较亚洲人参偏凉，用于疲乏和口渴。一些研究发现它对餐后血糖和感冒有轻微作用；证据有限。
北美原住民疗愈传统+3
注意
北美洲 · 草药 · № 628
北美细辛
Asarum caudatum, A. canadense en verwante soorten
传统上认为的功效：散风寒，通鼻窍，温肺止咳（痰清稀），并能祛除痛经及其他疼痛中的寒湿。
豪德诺索尼医学+4
注意
北美洲 · 草药 · № 932
美洲椴
Tilia americana
高大的阔叶树，叶心形，花芳香，与欧洲椴树近缘。花含黏液质和黄酮类。木材柔软易雕；内皮可制坚韧的纤维。
豪德诺索尼医学+1
注意
北美洲 · 草药 · № 593
美洲观音莲
Lysichiton americanus
传统上认为的功效：强健神经、兴奋、解痉、发汗、化痰；宣肺，减轻咳嗽和支气管痉挛（急性哮喘），软膏治癣，缓解肌肉和关节痛。
北美原住民疗愈传统+2
注意
北美洲 · 草药 · № 951
美洲楤木（spikenard）
Aralia racemosa
五加科高大多年生植物，与人参近缘，根粗壮芳香。研究很少。
豪德诺索尼医学+1
注意
亚洲 · 草药 · № 678
黄柏
Phellodendron amurense
传统上认为的功效：清下焦湿热，泻肾阴虚之火。
中国医学传统+1
注意
亚洲 · 草药 · № 670
知母
Anemarrhena asphodeloides
传统上认为的功效：清肺胃之热，滋阴，治发热、口渴和盗汗。
中国医学传统+1
注意
欧洲 · 草药 · № 197
石竹
Dianthus spp.
香石竹的花瓣芳香可食。中医用近缘的瞿麦治疗膀胱炎；园艺康乃馨没有记载药用功效。
民间巫术与草药巫术+1民间信仰
注意
非洲 · 草药 · № 422
苞叶马兜铃
Aristolochia bracteata
传统上认为的功效：通便、通经、净化、退热、驱虫；增强宫缩，用于绞痛、闭经或痛经、间歇热、寄生虫和皮肤病。
阿育吠陀
注意
亚洲 · 草药 · № 562
阿江榄仁
Terminalia arjuna
传统上认为的功效：强心、收敛、溶石、利尿；用于心脏病（心绞痛、心力衰竭、心包炎）、高血压、出血、腹泻、痢疾、口炎性腹泻、胆道不适、水肿和肝硬化；解毒剂。
阿育吠陀
注意
亚洲 · 草药 · № 569
夜香牛
Vernonia cinerea
传统上认为的功效：退热、发汗、净化；煎剂在发热时促进出汗；种子解毒、驱虫，用于麻风和慢性皮肤病；全草用于膀胱痉挛、排尿困难和痔疮；花用于结膜炎。
阿育吠陀
注意
亚洲 · 草药 · № 550
无忧树
Saraca indica
传统上认为的功效：强力收敛、安抚子宫；用于子宫疾病，尤其是月经过多，以及内出血、痔疮和血痢；根催情、滋补，用于咳嗽、哮喘、风湿、皮肤病和消化不良。
阿育吠陀
注意
亚洲 · 草药 · № 17
睡茄（Ashwagandha）
Withania somnifera
一种阿育吠陀药用植物。部分制剂曾用于压力和睡眠研究，但证据有限且产品差异较大。
阿育吠陀+2
注意
欧洲 · 食物 · № 65
芦笋
Asparagus officinalis en A. racemosus
营养丰富的蔬菜；其根和嫩茎传统上用作利尿剂。没有可靠证据表明其有药效。
希腊罗马医学+2
注意
亚洲 · 草药 · № 149
黄芪
Astragalus membranaceus
中医重要的补气药，用于乏力、易感冒和自汗。NCCIH 指出可靠的人体研究很少。
中国医学传统+2
注意
亚洲 · 草药 · № 757
沙苑子
Astragalus complanatus
传统上认为的功效：补肾阳，固精，明目。
中国医学传统
注意
中美洲和加勒比 · 食物 · № 166
牛油果
Persea americana
富含单不饱和脂肪、纤维和钾的水果；适合有益于胆固醇水平的膳食模式。牛油果油用于护肤。
玛雅疗愈知识+4民间信仰
注意
南美洲 · 草药 · № 492
三脉泽兰
Eupatorium triplinerve
传统上认为的功效：兴奋、滋补、刺激心脏、发汗、止血；苦味滋补，用于消化不良、咳嗽和发热，防治坏血病；清洁恶疮。
亚马孙草药知识+1
注意
亚洲 · 草药 · № 36
人参
Panax ginseng (ook P. quinquefolius)
相关研究多为小规模、短期试验；健康效果的证据很少。
中国医学传统+3
注意
欧洲 · 其他 · № 597
松萝
Usnea barbata
传统上认为的功效：抗微生物、抗真菌、调节免疫、舒缓、通便、滋养；对抗链球菌（咽喉炎）、葡萄球菌、蜂窝织炎和感染伤口，抗病毒（人乳头瘤病毒），用于酵母菌感染。
西方草药医学
注意
亚洲 · 草药 · № 542
补骨脂
Psoralea corylifolia
传统上认为的功效：通便、驱虫、利尿、发汗、抗菌；内服外用于麻风和白斑（白癜风），也用于胆道不适。
阿育吠陀+1
注意
非洲 · 草药 · № 398
阿拉伯金合欢
Acacia nilotica
传统上认为的功效：收敛、舒缓、催情、滋养、化痰；用于咳嗽、腹泻和痢疾、咽痛和牙龈松软、伤口和皮肤病、淋病、白带以及脱肛和子宫脱垂。
古埃及医学+3