Helba, infusión egipcia de fenogreco

Name: Helba, infusión egipcia de fenogreco
Yield: 2 tazas
Cuisine: Medicina del antiguo Egipto
Ingredients: 1 cda de semillas de fenogreco; 500 ml de agua; Al gusto: miel o azúcar; Opcional: una rodaja de limón

Una infusión caliente y algo amarga de semillas de fenogreco que aún se pide en cualquier casa de té de Egipto.

Uso tradicional

Cotidiano

Tiempo: 15 minutos
Cantidad: 2 tazas

Fenogreco

Fenogreco

El fenogreco es una de las plantas cultivadas más antiguas de Egipto: se encontraron semillas en la tumba de Tutankamón. Como helba, la semilla se prepara hoy en una infusión con un aroma que recuerda al jarabe de arce. También puedes tostarla ligeramente para darle un sabor a frutos secos.

Ingredientes

1 cda de semillas de fenogreco
500 ml de agua
Al gusto: miel o azúcar
Opcional: una rodaja de limón

Paso a paso

Enjuaga las semillas. Si quieres, tuéstalas 1–2 minutos en una sartén seca hasta que desprendan aroma.
Lleva el agua con las semillas a ebullición y deja hervir suavemente 5–10 minutos.
Cuela la infusión y endulza al gusto.

Consejos

Si dejas las semillas en remojo una noche antes, la infusión queda más suave y algo mucilaginosa.

Registro

Hierbas de esta receta

En la ficha de cada hierba encontrarás más sobre sus efectos y su seguridad.

Atención
África · Hierba · № 118
Fenogreco
Trigonella foenum-graecum
La semilla se ha estudiado para el azúcar en sangre y para aumentar la leche materna. Según el NCCIH no hay pruebas sólidas suficientes para estos usos.
Medicina del antiguo Egipto+5Folclore

Culturas y tradiciones

De dónde vienen las hierbas

Las hierbas de esta receta también aparecen en estas tradiciones.