Ir al contenido
Herbs & Cultures

Tradiciones médicas chinas →

Arroz integral con brotes de bambú y cuscuta china

Arroz que se cuece junto con las semillas de tu si zi.

Uso tradicional

Tiempo
Preparación 5 min, cocción 50 min
Cantidad
4 personas
Cuscuta china (tu si zi)

La cuscuta china es un tónico tradicional del riñón, entre otras cosas para la infertilidad y el dolor lumbar. La semilla tiene un sabor sabroso; al cocerse con el arroz, según la tradición su acción se conserva mejor.

Ingredientes

  • 200 g de arroz integral, lavado
  • 200 g de brote de bambú fresco, pelado y en dados
  • 625 ml de agua
  • 10 g de semilla de cuscuta china (tu si zi), enjuagada, en una bolsita
  • 2 cdtas. de salsa de soja
  • ½ cdta. de sal
  • 2 cdas. de vino de arroz
  • 1 cdta. de azúcar

Paso a paso

  1. Lleve todos los ingredientes juntos a ebullición.
  2. Baje el fuego, tape bien la olla y cueza a fuego suave unos 45 minutos hasta que el arroz esté hecho y haya absorbido el líquido.
  3. Retire la bolsita y reparta el arroz en cuencos.

Consejos

  • Ponga en la mesa aceite de sésamo, sal de pimienta de Sichuan, pasta de chile y cebolleta picada.

Registro

Hierbas de esta receta

En la ficha de cada hierba encontrarás más sobre sus efectos y su seguridad.

  • Atención

    Asia · Hierba · № 641

    Cuscuta china (tu si zi)

    Cuscuta chinensis

    Efectos atribuidos tradicionalmente: remedio para la infertilidad masculina y las molestias urinarias; tónico que fortalece huesos y tendones, alivia el dolor lumbar y equilibra el sistema reproductor femenino.

    Tradiciones médicas chinas

Culturas y tradiciones

De dónde vienen las hierbas

Las hierbas de esta receta también aparecen en estas tradiciones.