Ir al contenido
Herbs & Cultures

Tradiciones médicas chinas →

Sopa de rábano blanco con espárrago chino

Sopa clara con tian men dong y rábano blanco: humectante y refrescante.

Tiempo
Preparación 5 min, cocción 25 min
Cantidad
4 personas
Raíz de espárrago chino (tian men dong)

La raíz de espárrago chino se considera humectante, para la recuperación tras una enfermedad y la piel seca. Según la tradición, el rábano blanco ayuda a sacar la flema de los pulmones, refresca y calma la tos persistente.

Ingredientes

  • 1,25 litros de agua
  • 15 g de espárrago chino (tian men dong), enjuagado
  • 300 g de rábano blanco (daikon), en rodajas finas
  • 1 cdta. de sal, o al gusto
  • 1 cdta. de pimienta negra recién molida
  • 1 cebolleta, finamente picada

Paso a paso

  1. Lleve a ebullición 500 ml del agua, añada la raíz y deje reducir a la mitad sin tapa durante unos 20 minutos.
  2. Cuele el caldo y deseche la raíz.
  3. Lleve a ebullición el resto del agua, vierta el caldo y añada el rábano.
  4. Cueza tapado a fuego suave 5–8 minutos hasta que el rábano esté tierno.
  5. Sazone con sal y pimienta y adorne con cebolleta.

Registro

Hierbas de esta receta

En la ficha de cada hierba encontrarás más sobre sus efectos y su seguridad.

  • Atención

    Asia · Hierba · № 642

    Raíz de espárrago chino (tian men dong)

    Asparagus cochinchinensis

    Efectos atribuidos tradicionalmente: humectante; para la recuperación tras una enfermedad o una operación, la piel crónicamente seca y la producción de hormonas sexuales.

    Tradiciones médicas chinas
  • Atención

    Asia · Alimento · № 545

    Rábano

    Raphanus sativus

    Efectos atribuidos tradicionalmente: semillas y hojas diuréticas, laxantes, litolíticas; zumo contra el escorbuto; para la micción dolorosa y difícil, los cálculos, las enfermedades urinarias, las hemorroides y el dolor de barriga; jarabe para la ronquera, la tos ferina y las molestias del pecho.

    Ayurveda+2

Culturas y tradiciones

De dónde vienen las hierbas

Las hierbas de esta receta también aparecen en estas tradiciones.