AtenciónAsia · Hongo · № 41
Lingzhi (reishi)
Ganoderma lucidum
Hongo de repisa usado en la medicina tradicional china; la evidencia de efectos terapéuticos en personas es limitada.
Tradiciones médicas chinas+3
Sopa de lingzhi con cerdo magro
Sopa de cocción larga con lingzhi, ñame chino, azufaifas y goji.
Uso tradicional
- Tiempo
- Preparación 5 min, cocción 2 h 45 min
- Cantidad
- 4–6 personas
Lingzhi (reishi)En China, el lingzhi se llama desde hace siglos 'el rey de las hierbas': para la salud general, la resistencia y una larga vida. Con azufaifas, ñame y goji se convierte en una sopa fortalecedora y nutritiva.
Ingredientes
- 2,5 litros de agua
- 19 g de lingzhi, enjuagado y cortado
19 g de ñame chino (huai shan), enjuagado
5 azufaifas deshuesadas (hong zao)- 350 g de cerdo magro, escaldado con agua hirviendo
2 cdas. de goji (gou qi zi)- 1 cdta. de sal, o al gusto
Paso a paso
- Lleve el agua a ebullición y añada todo menos la sal.
- Hierva 10 minutos a fuego fuerte.
- Cueza a fuego suave sin tapa 2½ horas.
- Sazone con sal y sirva caliente.
Registro
Hierbas de esta receta
En la ficha de cada hierba encontrarás más sobre sus efectos y su seguridad.
- Atención
- Atención
Asia · Alimento · № 635
Ñame chino (shan yao)
Dioscorea polystachya (syn. D. opposita)
Efectos atribuidos tradicionalmente: fortalece el bazo, el estómago y los pulmones, ayuda a regular el sistema hormonal en las mujeres y se dice que baja la glucemia.
Tradiciones médicas chinas+2 - Atención
Asia · Alimento · № 636
Azufaifa (dátil chino)
Ziziphus jujuba
Efectos atribuidos tradicionalmente: dulce y fortalecedora en el cansancio, la anemia y la falta de energía; crea fuerza y sangre y suaviza los platos de hierbas.
Tradiciones médicas chinas+2 - Atención
Asia · Alimento · № 637
Goji (baya de lobo china)
Lycium barbarum, L. chinense
Efectos atribuidos tradicionalmente: tónico dulce que según la tradición fortalece la energía yang, la fuerza y la resistencia y apoya el sistema hormonal.
Tradiciones médicas chinas+1
Culturas y tradiciones
De dónde vienen las hierbas
Las hierbas de esta receta también aparecen en estas tradiciones.