Herbs & Cultures

从植物到使用

煎煮

以小火煎煮根、树皮和种子，使其释放风味和成分。

以此方法制备的草药 (466)

难度: 简单
比例: 每 300–500 毫升冷水约用 1 汤匙切成粗块的干药材。
时间: 煮沸后加盖小火慢煮 15–30 分钟。菌类通常更久。
保存期: 加盖冷藏 1–2 天。

坚硬的植物部位在短时间浸泡中几乎释放不出什么，所以许多传统会把根、树皮、种子和浆果用小火煎煮，这就是煎剂（汤剂）。例如姜根、肉桂皮，以及阿育吠陀和传统中医的草药方剂。

适用于

根、根茎、树皮、种子、干浆果和菌类。

步骤

把药材切成或捣成粗块，增加表面积。
放入冷水，慢慢加热至沸腾。
转小火，盖上锅盖，慢慢煎煮。
过滤；如需要，可加热水补足到原来的量。

小贴士

根和叶一起用？先煎根，关火后再放叶子焖泡 5–10 分钟。
事先用冷水浸泡药材一小时，味道更浓郁。

资料库

以此方法制备的草药

本网站中描述提到这种制备方法的草药。这并不表示每种草药都可以安全地自行制备：请阅读每种草药的安全信息。

注意
非洲 · 草药 · № 433
黄花羊蹄甲
Bauhinia tomentosa
传统上认为的功效：治痢疾、驱虫；果实利尿；种子滋补、催情；用于肝炎、痢疾、肿块和伤口、蛇咬伤。
阿育吠陀
注意
亚洲 · 草药 · № 1
生姜
Zingiber officinale
传统上用于缓解恶心和消化不适，味道温热辛香。
阿育吠陀+6民间信仰
注意
北美洲 · 草药 · № 327
香漆树
Rhus aromatica
传统上认为的功效：收敛、滋补、抗糖尿病、利尿。
北美原住民疗愈传统+1
注意
北美洲 · 草药 · № 274
斑点老鹳草
Geranium maculatum
传统上认为的功效：收敛、止血、滋补。
北美原住民疗愈传统+4
注意
欧洲 · 草药 · № 88
夏枯草
Prunella vulgaris
在欧洲是古老的伤药和治咽痛的漱口药；中医用于“清热”和瘰疬（淋巴结肿大）。研究多为实验室研究。
西方草药医学+2
注意
亚洲 · 草药 · № 37
银杏
Ginkgo biloba
没有确凿证据表明银杏对任何疾病有帮助。对痴呆症状可能有轻微作用，但结果不一致。
中国医学传统+1
注意
亚洲 · 矿物 · № 668
石膏
Gypsum fibrosum (calciumsulfaat)
传统上认为的功效：大寒，用于高热口渴汗出、肺热和胃火。
中国医学传统+1
注意
北美洲 · 草药 · № 596
光滑漆树
Rhus glabra
传统上认为的功效：收敛、净化、滋补、愈合伤口、防腐；强健消化道（溃疡、腹泻），抑制过多分泌（漏尿、盗汗、出血），可能降血糖，用于脱垂。
北美原住民疗愈传统+3
注意
亚洲 · 草药 · № 315
女贞
Ligustrum lucidum
传统上认为的功效：滋补、利尿、增强免疫。
中国医学传统+1
注意
亚洲 · 矿物 · № 698
芒硝
Mirabilitum (natriumsulfaat)
传统上认为的功效：软坚，治燥热便秘。
中国医学传统+1
注意
亚洲 · 草药 · № 649
北沙参
Glehnia littoralis
传统上认为的功效：养肺益胃；用于久咳干咳并化痰。
中国医学传统
注意
亚洲 · 食物 · № 637
枸杞子
Lycium barbarum, L. chinense
传统上认为的功效：味甘的补品，按照传统能增强阳气、体力和耐力，并有助于调节内分泌。
中国医学传统+1
注意
亚洲 · 草药 · № 556
绒毛戴星草
Sphaeranthus indicus
传统上认为的功效：苦味、滋补、健胃、兴奋、净化；用于胆道不适、肿块、寄生虫、皮肤病（净化血液）、出血性痔疮、梅毒、尿道分泌物和结膜炎。
阿育吠陀
注意
亚洲 · 食物 · № 343
石榴
Punica granatum
传统上认为的功效：根皮和茎皮收敛，强力驱绦虫；花和果皮收敛、健胃；汁液清凉。
阿育吠陀+3
注意
亚洲 · 草药 · № 772
石菖蒲
Acorus tatarinowii (syn. A. gramineus)
传统上认为的功效：开窍醒神，化湿祛痰。
中国医学传统
注意
亚洲 · 草药 · № 344
小豆蔻
Elettaria cardamomum
传统上认为的功效：芳香、辛辣、强心、健胃、通便、利尿、驱风；用于哮喘、支气管炎、痔疮、膀胱不适、胀气、泻药引起的绞痛、头晕、消化不良和呕吐。
阿育吠陀+2
注意
亚洲 · 草药 · № 713
秦艽
Gentiana macrophylla
传统上认为的功效：祛风湿，治寒热关节痛，清阴虚之热。
中国医学传统
注意
欧洲 · 草药 · № 60
欧白芷
Angelica archangelica
一种芳香苦味草药，传统上用于腹胀、食欲不振和感冒。临床证据有限。
修道院与民间知识+2民间信仰
注意
欧洲 · 草药 · № 591
千屈菜
Lythrum salicaria
传统上认为的功效：净化、抗菌、解痉、利尿、发汗、滋补、舒缓；用于痢疾和细菌性腹泻、炎症性肠病（克罗恩病），强健肾和膀胱，护眼。
西方草药医学
注意
欧洲 · 草药 · № 62
牛蒡
Arctium lappa
在欧洲，其根被视为“净血”草药，用于湿疹、痤疮等皮肤问题；种子（牛蒡子）在中医中用于咽痛。临床证据薄弱。
西方草药医学+5
注意
亚洲 · 草药 · № 736
地榆
Sanguisorba officinalis
传统上认为的功效：凉血止血，治下焦出血；外用治烧伤。
中国医学传统
注意
欧洲 · 草药 · № 339
泽泻
Alisma plantago-aquatica (syn. A. orientale)
传统上认为的功效：利尿、降血压、抗菌、清肝。
西方草药医学+1
注意
亚洲 · 草药 · № 144
心叶青牛胆
Tinospora cordifolia
阿育吠陀的滋补药（rasayana），用于发热和增强免疫。研究规模小；没有证据证明其能对抗感染。
阿育吠陀+2
注意
欧洲 · 草药 · № 87
黄花九轮草
Primula veris
根含皂苷，传统上用于止咳化痰；花可泡安神茶。已有一些关于复方止咳制剂的研究。
修道院与民间知识+1
注意
亚洲 · 草药 · № 505
毛扁担杆
Grewia hirsuta
传统上认为的功效：退热、利尿、化痰、抗病毒；果实用于腹泻和痢疾、伤口愈合、心脏病、遗精和白带。
阿育吠陀
注意
亚洲 · 草药 · № 506
武靴藤
Gymnema sylvestre
传统上认为的功效：收敛、健胃、滋补、清凉、利尿、降血糖（抑制甜味）；用于糖尿病和尿糖、蛇咬伤、发热、咳嗽和腺体肿胀。
阿育吠陀+1
注意
亚洲 · 草药 · № 139
诃子与三果宝
Terminalia chebula
阿育吠陀将诃子用作滋补药和温和泻药。三果宝由三种果实配成，是最著名的阿育吠陀助消化方剂。临床研究有限。
阿育吠陀+3
注意
非洲 · 草药 · № 536
骆驼蓬
Peganum harmala
传统上认为的功效：净化、退热、兴奋、通经；驱绦虫，用于间歇热和慢性疟疾，在哮喘、绞痛和黄疸时止痛；催乳、通经；咽喉炎时漱喉；灭头虱。
非洲地方疗愈传统+2
注意
欧洲 · 草药 · № 82
欧益母草
Leonurus cardiaca
传统上用于压力引起的心悸、紧张和月经不适。临床研究很少。
西方草药医学+1
注意
欧洲 · 食物 · № 66
燕麦
Avena sativa
燕麦片含 β-葡聚糖，经认可的健康声称认为这种膳食纤维有助于维持正常胆固醇水平。燕麦也用于沐浴以缓解皮肤干痒。其作为神经滋补剂的传统作用未经证实。
西方草药医学+1
注意
欧洲 · 草药 · № 59
药蜀葵
Althaea officinalis
根和叶富含黏液质，可形成舒缓保护层；用于干咳、咽喉刺激和胃部不适。证据有限。
希腊罗马医学+3民间信仰
注意
欧洲 · 草药 · № 70
问荆
Equisetum arvense
富含硅；传统上用于利尿、尿路感染以及头发、指甲和结缔组织保健。缺乏可靠的临床证据。
西方草药医学+1
注意
亚洲 · 草药 · № 498
菩提树
Ficus religiosa
传统上认为的功效：树皮清凉、收敛、降血糖；用于淋病、溃疡、皮肤病、疥疮、打嗝和恶心；乳汁兑牛奶催情；油用于湿疹、麻风和风湿；果实通便。
阿育吠陀
注意
亚洲 · 矿物 · № 796
代赭石
Haematitum (ijzeroxide)
传统上认为的功效：平肝潜阳，降逆，凉血止血。
中国医学传统
注意
亚洲 · 草药 · № 765
椿皮
Ailanthus altissima
传统上认为的功效：清热燥湿，止泻、止带、止血。
中国医学传统
注意
亚洲 · 草药 · № 438
糙皮桦
Betula utilis
传统上认为的功效：防腐、驱风；用于清洗伤口和溃疡，以及皮肤病和癔症。
阿育吠陀