AtenciónAsia · Hierba · № 1
Jengibre
Zingiber officinale
Se utiliza tradicionalmente para las náuseas y las molestias digestivas; tiene un sabor cálido.
Ayurveda+6Folclore
Kampo: medicina herbaria japonesa →
Daikenchūtō, decocción caliente para el vientre
Pimienta japonesa, ginseng, jengibre y azúcar de malta contra un vientre frío e hinchado.
- Tiempo
- 45 minutos
- Cantidad
- Para 1 día, repartido en 2–3 tazas
JengibreDaikenchūtō (大建中湯) significa más o menos 'construir mucho el centro'. Es uno de los medicamentos kampo más recetados en Japón, para un vientre que se nota frío, duele y está hinchado. La receta es sencilla: tres hierbas hervidas en agua, con una buena cucharada de azúcar de malta que hace la decocción suave y dulce.
Ingredientes
- 5 g de jengibre seco (en kampo, al vapor y seco: kankyō)
3 g de raíz seca de ginseng- 2 g de sanshō (pimienta japonesa)
- 20 g de azúcar de malta (maltosa, koi)
- 400 ml de agua
Paso a paso
- Pon el jengibre, el ginseng y el sanshō con el agua en una olla.
- Lleva a ebullición y deja hervir suavemente hasta que quede más o menos la mitad, 30–40 minutos.
- Cuela y disuelve el azúcar de malta removiendo.
- Reparte en dos o tres tomas y bébelas calientes, antes de las comidas.
Consejos
- El sanshō produce un ligero hormigueo en la lengua. Es normal.
Registro
Hierbas de esta receta
En la ficha de cada hierba encontrarás más sobre sus efectos y su seguridad.
- Atención
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Asia · Hierba · № 36
Ginseng asiático
Panax ginseng (ook P. quinquefolius)
La investigación consiste sobre todo en estudios pequeños y breves; hay poca evidencia de efectos sobre la salud.
Tradiciones médicas chinas+3
Culturas y tradiciones
De dónde vienen las hierbas
Las hierbas de esta receta también aparecen en estas tradiciones.