Herbs & Cultures

从植物到使用

煎煮

以小火煎煮根、树皮和种子，使其释放风味和成分。

以此方法制备的草药 (466)

难度: 简单
比例: 每 300–500 毫升冷水约用 1 汤匙切成粗块的干药材。
时间: 煮沸后加盖小火慢煮 15–30 分钟。菌类通常更久。
保存期: 加盖冷藏 1–2 天。

坚硬的植物部位在短时间浸泡中几乎释放不出什么，所以许多传统会把根、树皮、种子和浆果用小火煎煮，这就是煎剂（汤剂）。例如姜根、肉桂皮，以及阿育吠陀和传统中医的草药方剂。

适用于

根、根茎、树皮、种子、干浆果和菌类。

步骤

把药材切成或捣成粗块，增加表面积。
放入冷水，慢慢加热至沸腾。
转小火，盖上锅盖，慢慢煎煮。
过滤；如需要，可加热水补足到原来的量。

小贴士

根和叶一起用？先煎根，关火后再放叶子焖泡 5–10 分钟。
事先用冷水浸泡药材一小时，味道更浓郁。

资料库

以此方法制备的草药

本网站中描述提到这种制备方法的草药。这并不表示每种草药都可以安全地自行制备：请阅读每种草药的安全信息。

注意
大洋洲 · 食物 · № 173
金合欢（Wattle）
Acacia spp. (o.a. A. holosericea, A. decurrens)
烘焙的金合欢籽是富含蛋白质和纤维的丛林食物。部分种类的树皮富含鞣质，曾用于伤口和腹泻。临床研究很少。
澳大利亚原住民与托雷斯海峡岛民知识+1
注意
亚洲 · 草药 · № 682
板蓝根
Isatis tinctoria (syn. I. indigotica)
传统上认为的功效：根（板蓝根）和叶（大青叶）清热解毒，治病毒感染、咽痛和腮腺炎。
中国医学传统
注意
欧洲 · 草药 · № 86
大车前
Plantago major
叶片传统上捣碎后敷在蚊虫叮咬、小伤口和擦伤处，也可泡茶止咳。临床证据有限。
修道院与民间知识+9民间信仰
注意
中美洲和加勒比 · 草药 · № 397
金合欢
Acacia farnesiana
传统上认为的功效：收敛、舒缓、净化；用于牙龈出血和淋病；树胶可替代阿拉伯胶。
阿育吠陀
注意
亚洲 · 草药 · № 640
玉竹
Polygonatum odoratum
传统上认为的功效：养胃生津；用于疲乏、食欲不振、消化虚弱和虚脱。
中国医学传统+1
注意
北美洲 · 草药 · № 190
北美香柏
Thuja occidentalis
传统上认为的功效：驱虫、收敛、抗微生物、消炎、刺激肌肉、防腐。
北美原住民疗愈传统+4民间信仰
注意
非洲 · 草药 · № 373
乳香树
Boswellia sacra
这种树脂主要用作熏香和香料。近缘乳香属植物的提取物曾被研究用于骨关节炎，效果有限且不一。
古埃及医学+4民间信仰
注意
非洲 · 草药 · № 921
狮耳花
Leonotis leonurus
唇形科灌木，高二至三米，橙色管状花轮生于方形茎上。含夏至草素和益母草碱，以及半日花烷类化合物。被认为有轻微镇静作用；究竟是哪种成分起作用尚不清楚。
Khoi 与 San 社群的路易波士知识+1
注意
亚洲 · 草药 · № 767
酸枣仁
Ziziphus jujuba var. spinosa
传统上认为的功效：养心阴，安神，治失眠和烦躁；止盗汗。
中国医学传统+2
注意
北美洲 · 草药 · № 156
晚花稠李
Prunus serotina
干燥树皮长期用于止咳糖浆，以缓解刺激性咳嗽。缺乏现代临床证据。
北美原住民疗愈传统+4
注意
北美洲 · 草药 · № 159
长柔毛薯蓣
Dioscorea villosa
传统上用于腹部和子宫痉挛。野山药霜被宣传为“天然黄体酮”，但人体无法将薯蓣皂苷元转化为激素，只有实验室才能做到。
Curanderismo（民间疗愈）+2
注意
亚洲 · 草药 · № 651
白术
Atractylodes macrocephala
传统上认为的功效：健脾和胃；用于腹泻和水湿停滞，传统上用于安胎。
中国医学传统+2
注意
北美洲 · 草药 · № 598
白栎
Quercus alba
传统上认为的功效：强力收敛；强健松弛组织（腹泻、牙龈炎、慢性鼻塞、膀胱无力），止血（鼻出血、内出血）。
北美原住民疗愈传统+2
注意
亚洲 · 草药 · № 128
白桑
Morus alba en M. nigra
桑叶正被用于餐后血糖研究，中医用其治疗咳嗽和发热；桑白皮、桑枝和桑椹也各有用途。证据尚属初步。
中国医学传统+2
注意
亚洲 · 菌类 · № 652
银耳（白木耳）
Tremella fuciformis
传统上认为的功效：滋阴润肺的补品；有助于呼吸、补充精力并平衡血压。
中国医学传统
注意
非洲 · 草药 · № 429
卤刺树
Balanites aegyptiaca
传统上认为的功效：通便、驱虫；种子用于咳嗽和绞痛，油涂于烧伤和雀斑，种子提取物降血压。
古埃及医学+2
注意
亚洲 · 草药 · № 712
萆薢
Dioscorea hypoglauca (syn. D. collettii)
传统上认为的功效：分清化浊，治小便浑浊；祛风除湿，治风湿和皮肤病。
中国医学传统
注意
中美洲和加勒比 · 草药 · № 632
蜥尾草
Anemopsis californica
传统上认为的功效：祛风除湿，用于遇寒湿天气加重的关节痛，通利阻塞的鼻窦，并燥湿以治愈合缓慢的伤口和肿胀。
Curanderismo（民间疗愈）+2
注意
亚洲 · 草药 · № 478
莪术
Curcuma zedoaria
传统上认为的功效：兴奋、驱风、化痰、舒缓、利尿、刺激皮肤、净化血液。
阿育吠陀+3
注意
南美洲 · 草药 · № 324
皂皮树
Quillaja saponaria
传统上认为的功效：化痰、净化、消炎。
马普切医学+1
注意
北美洲 · 草药 · № 150
黑升麻
Actaea racemosa
主要作为缓解潮热等更年期症状的产品销售。NCCIH 表示研究结果不一，没有足够证据证明其有效。
北美原住民疗愈传统+4
注意
亚洲 · 草药 · № 18
甘草根
Glycyrrhiza glabra
在多种传统中长期使用的根类植物；高质量证据尚不支持多数健康宣称。
阿育吠陀+9民间信仰
注意
亚洲 · 草药 · № 706
地肤子
Bassia scoparia (syn. Kochia scoparia)
传统上认为的功效：清利湿热，治膀胱炎和瘙痒渗出性皮肤。
中国医学传统
注意
欧洲 · 草药 · № 187
夏栎
Quercus robur
树皮富含鞣质，有收敛作用。煎剂用于腹泻，漱口用于牙龈发炎，坐浴用于痔疮。
西方草药医学+1民间信仰
注意
欧洲 · 草药 · № 108
小檗
Berberis vulgaris
树皮和根含小檗碱，正被用于血糖和胆固醇研究。浆果富含维生素 C。关于小檗本身的证据有限。
西方草药医学
注意
亚洲 · 草药 · № 728
苍术
Atractylodes lancea
传统上认为的功效：燥湿健脾，祛风散寒除湿。
中国医学传统+2
注意
北美洲 · 草药 · № 933
黑梣
Fraxinus nigra
生长在湿地的梣树。年轮之间几乎没有纤维，敲打后可劈成薄条。药效尚未研究。
豪德诺索尼医学
注意
亚洲 · 草药 · № 411
香豆蔻
Amomum subulatum
传统上认为的功效：健胃、驱风、刺激心脏、化痰；用于消化不适、肝郁、牙齿和牙龈不适、肾结石（配甜瓜子）和眼睑炎；调味品。
阿育吠陀+2
注意
亚洲 · 草药 · № 363
黑种草
Nigella sativa
传统上认为的功效：芳香、利尿发汗、利胆、健胃、兴奋、驱风、驱虫、通经催乳、抗菌。
阿育吠陀+3
注意
亚洲 · 草药 · № 475
仙茅
Curculigo orchiodes
传统上认为的功效：苦味芳香滋补、舒缓、利尿、催情、净化；用于痔疮、腹泻、黄疸、哮喘、瘙痒和皮肤病、尿路结石、支气管炎、腰痛和病后恢复。
阿育吠陀+1
注意
欧洲 · 草药 · № 554
龙葵
Solanum nigrum
传统上认为的功效：净化、安神、发汗利尿、化痰；用于水肿、慢性肝肿大、黄疸、慢性皮肤病、咳血、痔疮、肾炎和膀胱炎、淋病和眼病；止痛外洗。
希腊罗马医学+2
注意
亚洲 · 草药 · № 135
黑胡椒与荜茇
Piper nigrum
阿育吠陀中重要的温性香料，用于消化迟缓和感冒。胡椒中的胡椒碱可提高姜黄素等物质的吸收。
阿育吠陀+5民间信仰
注意
北美洲 · 草药 · № 575
李叶荚蒾
Viburnum prunifolium
传统认为的作用：解痉、放松，尤其用于经期和子宫痉挛。缺乏临床研究；能预防流产的说法未获证实。
折衷派医学+2
注意
亚洲 · 矿物 · № 782
硫磺
Sulfur
传统上认为的功效：外用治疥疮和真菌感染。
中国医学传统