- Origen
- Antepasados silvestres de los Andes; domesticado en Mesoamérica (México). Solanum lycopersicum
- Nombre inglés
- Tomato
Centroamérica y el Caribe · Alimento · № 157
Solanum lycopersicum
Alimento · Centroamérica y el Caribe
Tomate
Solanum lycopersicum
Fruto-hortaliza con vitamina C y licopeno. La investigación sobre el licopeno y la salud cardíaca o prostática es sobre todo observacional y no concluyente.
Seguridad y precauciones
Seguro como alimento. Puede provocar acidez o alergias en algunas personas. Hojas y tallos son algo tóxicos.
Preparación
Crudo, cocido o en salsa; el licopeno se absorbe mejor del tomate calentado con algo de aceite. Aquí no se indica ninguna dosis.
Uso en las tradiciones
Los aztecas llamaban al fruto tomatl. Los conquistadores españoles lo llevaron a Europa en el siglo XVI, donde se desconfió de él mucho tiempo por ser pariente de las solanáceas tóxicas. Ody cita el tomate como alimento con fama medicinal.
Aplicaciones
Uso según la tradición
Así describen distintas tradiciones herbales esta hierba. Las cantidades son pautas tradicionales revisadas para corregir errores evidentes; no son consejo médico. En las plantas tóxicas no se indica dosis a propósito.
Fitoterapia en el mundo
Efectos atribuidos
Antiescorbútico, antimicrobiano, diurético, ligeramente laxante, digestivo, reduce la acidez.
Preparación y cantidad
3 vasos de zumo al día como tónico reconstituyente, un vaso antes de comer para la digestión; loción de 100 ml de zumo con 50 ml de vodka contra el acné; tomate picado como mascarilla facial (½ hora); hojas machacadas sobre picaduras de insectos; tomates cocinados a diario para prevenir el cáncer de próstata y las enfermedades cardíacas; tomates frescos para la artritis y la gota.
Folclore y magia herbal
Significados simbólicos del uso popular y de la magia herbal actual. Son asociaciones transmitidas, no efectos.
Protección, amor, salud.
Hogar, cocina y uso popular
Efectos atribuidos
Rico en vitaminas; bueno para la salud.
Preparación y cantidad
Gazpacho, sopa de tomate.
- Formas de preparación
- Compresa, cataplasma y pastaPolvo y cocina