Kruidenkennis en de culturen die haar doorgaven

Zuid-Amerika · Voeding · № 250

Ananas

Ananas comosus

Traditioneel toegeschreven

Koortswerend, zuiverend, bitter tonicum; rijpe vrucht urinedrijvend, zweetdrijvend, verkoelend, eiwitverterend; blad laxerend en ontwormend; onrijpe vrucht sterk urinedrijvend, menstruatiebevorderend en abortief.

Midden-Amerika en Caraïben · Voeding · № 265

Bonen

Phaseolus vulgaris

Een eiwit- en vezelrijke peulvrucht. Rauwe of onvoldoende gekookte bonen bevatten het giftige fasine; goed koken is nodig. Bonen zijn verder vooral voedsel, geen geneesmiddel.

Europa · Anders · № 377

Dulse

Palmaria palmata

Een rood zeewier met eiwit, jodium en mineralen. Het wordt als voedsel gegeten en in scrubs verwerkt; een medicinale werking is niet aangetoond.

Europa · Paddenstoel · № 115

Eekhoorntjesbrood

Boletus edulis, Cantharellus cibarius, Morchella esculenta, Pleurotus ostreatus

Een gewaardeerde eetbare paddenstoel met eiwitten, vezels en mineralen. Geneeskrachtige claims zijn niet bewezen.

Azië · Voeding · № 260

Erwt

Pisum sativum

Een eiwit- en vezelrijke peulvrucht. In de Chinese geneeskunde (wan dou) geldt de erwt als mild middel voor de milt en bij een lichte buikloop.

Azië · Kruid · № 200

Gardenia

Gardenia jasminoides

Traditioneel toegeschreven

Koortsverlagend, kalmerend, bloeddrukverlagend, antibacterieel, galbevorderend.

Azië · Voeding · № 827

Ghee

Geklaarde boter die in de Ayurveda als voeding en als drager voor kruiden wordt gebruikt.

Azië · Voeding · № 246

Kiwi

Actinidia deliciosa

Een vrucht met veel vitamine C en vezels. Kleine studies wijzen op een licht gunstig effect bij verstopping, en ook bij slaap; het enzym actinidine maakt vlees mals.

Azië · Voeding · № 359

Linze

Lens culinaris

Traditioneel toegeschreven

Makkelijk verteerbaar, gunstig bij bloedingen en koorts; bloedzuiverend in- en uitwendig; scrub verbetert doorbloeding.

Azië · Kruid · № 527

Moringa

Moringa oleifera

Traditioneel toegeschreven

Krampwerend, stimulerend, slijmoplossend, urinedrijvend, steenoplossend; bladeren bij scheurbuik en catarre, winderigheid bij kinderen, wonden en zwellingen; schors hartstimulerend bij astma en hoest.

Azië · Voeding · № 358

Mungboon

Vigna radiata

Traditioneel toegeschreven

Licht en goed verteerbaar, sattvisch (rust in het hoofd); bij koorts, zweren en bloedaandoeningen; khichadi met takra 7–10 dagen als reinigingskuur; zeepvervanger maakt de huid zacht.

Midden-Amerika en Caraïben · Voeding · № 452

Papaja

Carica papaya

Traditioneel toegeschreven

Spijsverteringsbevorderend, ontwormend, maagversterkend, menstruatiebevorderend; rijpe vrucht licht laxerend; bladeren tegen amoebendysenterie en koorts; zaden tegen spoelwormen; melkbevorderend; onrijpe vrucht abortief.

Zuid-Amerika · Kruid · № 1009

Pinku pinku

Ephedra americana

Bladloze struik met groene, gelede stengels, verwant aan de Chinese ma huang. Efedra-soorten bevatten efedrine, dat de luchtwegen verwijdt maar ook hartslag en bloeddruk verhoogt; hoeveel deze soort bevat, is weinig onderzocht.

Azië · Voeding · № 390

Soja

Glycine max

Traditioneel toegeschreven

Basis voor een zachte reiniger.

Zuid-Amerika · Voeding · № 1011

Tarwi

Lupinus mutabilis

Lupine met wit tot paarse bloemen en eiwitrijke, oliehoudende bonen. De rauwe bonen zijn bitter door lupine-alkaloïden, die er door dagenlang weken en spoelen uit worden gehaald.

Azië · Kruid · № 718

Trichosanthesvrucht (gua lou)

Trichosanthes kirilowii

Traditioneel toegeschreven

Vrucht en zaad lossen heet slijm op en openen de borst; de wortel (tian hua fen) koelt en bevochtigt.

Oceanië · Voeding · № 173

Wattle

Acacia spp. (o.a. A. holosericea, A. decurrens)

Geroosterd wattlezaad is een eiwit- en vezelrijk bushfood. Bast van sommige soorten is looistofrijk en werd bij wonden en diarree gebruikt. Er is weinig klinisch onderzoek.

Noord-Amerika · Voeding · № 965

Wilde rijst

Zizania palustris (en Z. aquatica)

Een waterplant uit de grassenfamilie, geen echte rijst. Het lange, donkere graan bevat meer eiwit en vezels dan witte rijst.