Herbs & Cultures

从植物到使用

煎煮

以小火煎煮根、树皮和种子，使其释放风味和成分。

以此方法制备的草药 (466)

难度: 简单
比例: 每 300–500 毫升冷水约用 1 汤匙切成粗块的干药材。
时间: 煮沸后加盖小火慢煮 15–30 分钟。菌类通常更久。
保存期: 加盖冷藏 1–2 天。

坚硬的植物部位在短时间浸泡中几乎释放不出什么，所以许多传统会把根、树皮、种子和浆果用小火煎煮，这就是煎剂（汤剂）。例如姜根、肉桂皮，以及阿育吠陀和传统中医的草药方剂。

适用于

根、根茎、树皮、种子、干浆果和菌类。

步骤

把药材切成或捣成粗块，增加表面积。
放入冷水，慢慢加热至沸腾。
转小火，盖上锅盖，慢慢煎煮。
过滤；如需要，可加热水补足到原来的量。

小贴士

根和叶一起用？先煎根，关火后再放叶子焖泡 5–10 分钟。
事先用冷水浸泡药材一小时，味道更浓郁。

资料库

以此方法制备的草药

本网站中描述提到这种制备方法的草药。这并不表示每种草药都可以安全地自行制备：请阅读每种草药的安全信息。

注意
亚洲 · 草药 · № 205
百合
Lilium spp.
中医用某些百合的鳞茎（百合）治疗干咳、烦躁和热病后失眠。百合对猫有致命毒性。
中国医学传统+1民间信仰
注意
亚洲 · 食物 · № 661
葱白
Allium fistulosum
传统上认为的功效：风寒感冒初起时发汗；外用敷于肿胀处。
中国医学传统+2
注意
亚洲 · 草药 · № 732
乌药
Lindera aggregata (syn. L. strychnifolia)
传统上认为的功效：温通行气，治寒痛；温肾缩尿。
中国医学传统
注意
亚洲 · 菌类 · № 41
灵芝
Ganoderma lucidum
一种用于中医的多孔菌；在人体中治疗效果的证据有限。
中国医学传统+3
注意
亚洲 · 草药 · № 734
蒲黄
Typha angustifolia (en T. orientalis)
传统上认为的功效：止血化瘀止痛。
中国医学传统
注意
亚洲 · 草药 · № 516
潺槁木姜子
Litsea glutinosa
传统上认为的功效：舒缓、收敛、软化皮肤、催情、解痉；用于腹泻和痢疾；外用于瘀伤、扭伤、风湿和痛风关节、蝎子蜇伤和骨折。
阿育吠陀
注意
亚洲 · 草药 · № 559
总状山矾
Symplocos racemosa
传统上认为的功效：清凉、轻度收敛；用于肠道不适、月经过多、黏膜松弛引起的分泌物、水肿、肝脏不适、发热、皮肤病、牙龈出血、眼病、溃疡和丝虫病（乳糜尿、象皮病）。
阿育吠陀
注意
亚洲 · 食物 · № 653
龙眼肉（桂圆）
Dimocarpus longan
传统上认为的功效：甘温的补品，养心补血；有益消化，安神。
中国医学传统
注意
欧洲 · 其他 · № 588
肺衣
Lobaria pulmonaria
传统上认为的功效：抗氧化、化痰；减轻呼吸道和肠道炎症，支持肺部，有助于鼻窦炎。
西方草药医学
注意
亚洲 · 草药 · № 671
淡竹叶
Lophatherum gracile
传统上认为的功效：清心胃之热，治烦躁、口渴和口疮，以及小便疼痛。
中国医学传统
注意
亚洲 · 食物 · № 131
莲
Nelumbo nucifera
几乎全株可用：莲子用于腹泻和心烦，莲藕作食物，荷叶用于“解暑”。科学证据多为实验室研究。
阿育吠陀+3民间信仰
注意
亚洲 · 草药 · № 693
射干
Iris domestica (syn. Belamcanda chinensis)
传统上认为的功效：清热解毒，治咽喉剧痛和热痰多的咳嗽。
中国医学传统
注意
亚洲 · 草药 · № 544
山石榴
Randia dumetorum
传统上认为的功效：果皮发汗、解痉；树皮安神、镇静神经；树皮内服外用于风湿、瘀伤以及发热时的骨痛、腹泻和痢疾；果实在急性支气管炎和哮喘时催吐；蝎子蜇伤。
阿育吠陀
注意
亚洲 · 矿物 · № 795
磁石
Magnetitum (ijzeroxide)
传统上认为的功效：安神，平肝潜阳，助肾纳气。
中国医学传统
注意
亚洲 · 草药 · № 655
辛夷花
Magnolia biondii (syn. M. liliflora)
传统上认为的功效：温通鼻窍，治风寒所致鼻窦阻塞和头痛。
中国医学传统+1
注意
亚洲 · 草药 · № 727
厚朴
Magnolia officinalis
传统上认为的功效：下气燥湿，消积化痰。
中国医学传统+2
注意
北美洲 · 草药 · № 370
冬青叶十大功劳
Mahonia aquifolium
传统上认为的功效：净化、净化血液、滋补、兴奋、支持肝脏；改善食欲和消化，促进肝胆分泌，净化血液，有助于皮肤问题、急性腹泻和慢性便秘。
北美原住民疗愈传统+1
注意
亚洲 · 草药 · № 520
长叶马府油树
Madhuca longifolia
传统上认为的功效：花清凉、舒缓、化痰、滋补、滋养；树皮收敛、滋补；用于糖尿病和风湿、牙龈出血、扁桃体和咽喉炎、瘙痒、支气管炎、咳嗽和痔疮。
阿育吠陀
注意
中美洲和加勒比 · 食物 · № 266
玉米
Zea mays
传统上认为的功效：利尿、修复尿路黏膜、滋补、舒缓。
玛雅疗愈知识+7民间信仰
注意
亚洲 · 菌类 · № 589
灰树花
Grifola frondosa
传统上认为的功效：适应原；激活抗癌免疫细胞（巨噬细胞、NK细胞、T细胞），减压，增强对感冒和流感的抵抗力。
中国医学传统+2
注意
南美洲 · 草药 · № 859
智利美登木（maitén）
Maytenus boaria
一种优美的树，枝条下垂，叶细，牛很爱吃。传统上用于发烧和皮疹；缺乏研究。
马普切医学
注意
亚洲 · 食物 · № 730
陈皮
Citrus reticulata
传统上认为的功效：陈皮理脾肺之气、化痰；青皮疏肝理气。
中国医学传统+2
注意
大洋洲 · 草药 · № 273
松红梅
Leptospermum scoparium en Kunzea ericoides
传统上认为的功效：收敛、抗微生物、防腐、驱虫（细籽酮）；用于溃疡、感染和发热。
毛利 rongoā+2
注意
南美洲 · 草药 · № 851
智利酒果
Aristotelia chilensis
一种结深紫色浆果的灌木，果实富含花青素。叶子传统上用于伤口和咽喉痛。“超级食物”产品的保健宣称未经证实。
马普切医学
注意
南美洲 · 草药 · № 853
球花醉鱼草（matico）
Buddleja globosa
一种开橙色球状花的灌木。叶子含毛蕊花糖苷等抗炎成分；尚缺乏关于伤口愈合的临床研究。
马普切医学
注意
欧洲 · 草药 · № 47
山楂（欧洲山楂）
Crataegus monogyna, C. laevigata (en C. pinnatifida)
曾用于心力衰竭研究，结果相互矛盾。对大多数疾病几乎没有可靠证据。
修道院与民间知识+3民间信仰
注意
中美洲和加勒比 · 草药 · № 420
蓟罂粟
Argemone mexicana
传统上认为的功效：根利尿、净化、止痛、催眠；种子通便、催吐、化痰；用于水肿、黄疸、皮肤病、疣、疥疮、淋病、绦虫、咳嗽和哮喘。
Curanderismo（民间疗愈）+1
注意
非洲 · 其他 · № 28
没药
Commiphora myrrha
一种在医药、仪式、香料和熏香中有悠久历史的树脂。现代治疗声称尚未得到证实。
古埃及医学+6民间信仰
注意
欧洲 · 草药 · № 96
小白菊
Tanacetum parthenium
最为人熟知的用途是预防偏头痛。NCCIH 指出证据互相矛盾：部分研究发现有小幅效果，另一些则没有。
西方草药医学+2民间信仰
注意
欧洲 · 草药 · № 71
旋果蚊子草
Filipendula ulmaria
含水杨酸盐。传统上用于胃灼热、胃部不适和关节痛。临床研究很少。
西方草药医学+2民间信仰
注意
亚洲 · 草药 · № 762
桑寄生
Taxillus chinensis (syn. Loranthus parasiticus)
传统上认为的功效：补肝肾，祛风湿，养血安胎。
中国医学传统
注意
亚洲 · 食物 · № 763
罗汉果
Siraitia grosvenorii (syn. Momordica grosvenori)
传统上认为的功效：润肺清肺，治干咳，消淋巴结肿大。
中国医学传统
注意
亚洲 · 草药 · № 753
巴戟天
Morinda officinalis
传统上认为的功效：补肾阳，祛腰腿风寒湿。
中国医学传统
注意
亚洲 · 草药 · № 527
辣木
Moringa oleifera
传统上认为的功效：解痉、兴奋、化痰、利尿、溶石；叶用于坏血病和卡他、儿童胀气、伤口和肿胀；树皮在哮喘和咳嗽时刺激心脏。
阿育吠陀+2
注意
北美洲 · 草药 · № 629
摩门茶（绿麻黄）
Ephedra viridis, E. nevadensis, E. californica
传统上认为的功效：风寒打喷嚏、流清涕时能疏通体表，温和平喘，利尿。
中国医学传统+1
注意
亚洲 · 食物 · № 792
饴糖
Saccharum granorum (maltose)
传统上认为的功效：补气健脾，缓中焦寒痛，润肺。
中国医学传统+1