Herbs & Cultures

从植物到使用

煎煮

以小火煎煮根、树皮和种子，使其释放风味和成分。

以此方法制备的草药 (466)

难度: 简单
比例: 每 300–500 毫升冷水约用 1 汤匙切成粗块的干药材。
时间: 煮沸后加盖小火慢煮 15–30 分钟。菌类通常更久。
保存期: 加盖冷藏 1–2 天。

坚硬的植物部位在短时间浸泡中几乎释放不出什么，所以许多传统会把根、树皮、种子和浆果用小火煎煮，这就是煎剂（汤剂）。例如姜根、肉桂皮，以及阿育吠陀和传统中医的草药方剂。

适用于

根、根茎、树皮、种子、干浆果和菌类。

步骤

把药材切成或捣成粗块，增加表面积。
放入冷水，慢慢加热至沸腾。
转小火，盖上锅盖，慢慢煎煮。
过滤；如需要，可加热水补足到原来的量。

小贴士

根和叶一起用？先煎根，关火后再放叶子焖泡 5–10 分钟。
事先用冷水浸泡药材一小时，味道更浓郁。

资料库

以此方法制备的草药

本网站中描述提到这种制备方法的草药。这并不表示每种草药都可以安全地自行制备：请阅读每种草药的安全信息。

注意
亚洲 · 草药 · № 752
续断
Dipsacus asper
传统上认为的功效：补肝肾，续筋骨，安胎。
中国医学传统
注意
亚洲 · 草药 · № 417
团花
Anthocephalus indicus
传统上认为的功效：树皮滋补、退热、收敛；果实清凉；用于发热、口疮和口腔炎、眼部炎症、儿童胃部刺激和蛇咬伤。
阿育吠陀
注意
亚洲 · 食物 · № 733
柿蒂
Diospyros kaki
传统上认为的功效：柿蒂降胃气，治呃逆和嗳气。
中国医学传统+1
注意
亚洲 · 草药 · № 695
土茯苓
Smilax glabra
传统上认为的功效：清利湿热，尤其经皮肤，并用于关节病症。
中国医学传统
注意
亚洲 · 草药 · № 402
菖蒲
Acorus calamus
传统上认为的功效：驱风、滋补、兴奋；修复咽喉和嗓音（歌手），提高专注力/思维清晰，用于胀气和烧心。
阿育吠陀+4
注意
亚洲 · 草药 · № 407
骆驼刺
Alhagi pseudalhagi
传统上认为的功效：通便、利尿、化痰；用于尿潴留和角膜混浊；甘露滋补、利胆、净化血液。
阿育吠陀+1
注意
亚洲 · 草药 · № 686
鱼腥草
Houttuynia cordata
传统上认为的功效：清热解毒排脓，尤其用于肺部感染；利尿。
中国医学传统+2
注意
亚洲 · 食物 · № 38
肉桂
Cinnamomum verum
以内层树皮制成的香料。关于健康作用的研究仍属初步，肉桂不是治疗手段。
阿育吠陀+8民间信仰
注意
亚洲 · 草药 · № 555
黄果茄
Solanum surattense
传统上认为的功效：驱风、强力利尿、化痰、退热、助消化、收敛；用于发热、咳嗽、哮喘、牙痛、咽痛、淋病和风湿；助孕。
阿育吠陀
注意
亚洲 · 草药 · № 143
胡黄连
Picrorhiza kurroa
一种极苦的草药，阿育吠陀和藏医用于肝病、发热和消化问题。研究主要为动物实验。
阿育吠陀+3
注意
欧洲 · 其他 · № 382
海带
Laminaria spp. / Ascophyllum nodosum
褐藻富含碘和海藻酸盐。它们用于磨砂膏和膳食补充剂；摄入过多碘会扰乱甲状腺功能。
中国医学传统
注意
亚洲 · 草药 · № 647
川贝母
Fritillaria cirrhosa
传统上认为的功效：化痰，清肺；与梨合用，治气道干燥和胸中燥热。
中国医学传统
注意
欧洲 · 草药 · № 100
款冬
Tussilago farfara
最古老的止咳草药之一；叶含舒缓黏液质。由于含有毒生物碱，现在不建议使用。
希腊罗马医学+3
注意
欧洲 · 草药 · № 565
蒺藜
Tribulus terrestris
传统上认为的功效：清凉、舒缓、利尿、滋补、催情。
阿育吠陀+2
注意
非洲 · 食物 · № 12
大蒜
Allium sativum
一种历史悠久的食物。补充剂研究显示的效果有限，尚不能证明其可治疗疾病。
古埃及医学+7民间信仰
注意
亚洲 · 食物 · № 758
韭子
Allium tuberosum
传统上认为的功效：韭菜子补肾阳，温脾胃。
中国医学传统+1
注意
非洲 · 草药 · № 337
香附
Cyperus rotundus
传统上认为的功效：驱风、止痛、缓解子宫痉挛、行气。
古埃及医学+4
注意
欧洲 · 草药 · № 92
林生玄参
Scrophularia nodosa (en S. ningpoensis)
西方草药学将其用于湿疹、银屑病等皮肤病和淋巴结肿大。缺乏可靠的临床证据。
修道院与民间知识+2
注意
亚洲 · 草药 · № 746
王不留行
Gypsophila vaccaria (syn. Vaccaria segetalis)
传统上认为的功效：活血通经，下乳，消肿止痛。
中国医学传统
注意
中美洲和加勒比 · 草药 · № 455
望江南
Cassia occidentalis
传统上认为的功效：通便、退热、利尿、抗热；根作解毒剂，并用于发热和神经痛、癔症性痉挛和胀气；种子用于咳嗽和百日咳。
加勒比草药知识+1
注意
亚洲 · 食物 · № 357
椰子
Cocos nucifera
传统上认为的功效：清凉、利尿、防腐、通便；根用于子宫疾病、支气管炎、肝脏不适、痢疾和咽痛（漱喉）；椰子水用于口渴、发热、泌尿不适和呕吐；灰烬用于疥疮和牙痛。
阿育吠陀+1
注意
亚洲 · 食物 · № 500
印度藤黄
Garcinia indica
传统上认为的功效：果实清凉、利胆、舒缓、抗坏血病；树皮收敛；油用于痢疾、黏液性腹泻、肺结核、皮肤病、唇裂，并作软膏基质；果实用于荨麻疹。
阿育吠陀
注意
亚洲 · 食物 · № 261
黄瓜
Cucumis sativus
传统上认为的功效：果实滋养、舒缓；种子清凉、利尿、滋补；用于咽喉不适，加糖强力利尿，发热时用。
阿育吠陀+2民间信仰
注意
欧洲 · 草药 · № 271
大麻叶泽兰
Eupatorium cannabinum
传统上认为的功效：大麻叶泽兰退热、利尿、通便、利胆、化痰、增强免疫；贯叶泽兰发汗、解痉；紫泽兰舒缓利尿、抗风湿、通经。
西方草药医学
注意
欧洲 · 草药 · № 102
毛蕊花
Verbascum thapsus
叶和花含黏液质，传统上用于刺激性咳嗽和支气管炎；花浸油用于耳痛。临床证据有限。
希腊罗马医学+4
注意
欧洲 · 食物 · № 68
卷心菜
Brassica oleracea
富含维生素 C 和纤维的蔬菜。民间将冷的卷心菜叶敷在胀痛的乳房或疼痛关节上；小型研究结果不一。
修道院与民间知识+2民间信仰
注意
亚洲 · 草药 · № 725
藿香
Agastache rugosa (ook Pogostemon cablin)
传统上认为的功效：化湿醒脾，止呕，夏季感冒也可用。
中国医学传统+1
注意
欧洲 · 草药 · № 231
芫荽
Coriandrum sativum
传统上认为的功效：芳香、兴奋、驱风、健胃、清凉、滋补、利尿；用于胀气、绞痛、风湿、神经痛、咽痛、消化不良、呕吐、感冒和胆道不适。
希腊罗马医学+5民间信仰
注意
亚洲 · 草药 · № 711
冬葵子
Malva verticillata (ook Abutilon theophrasti)
传统上认为的功效：润燥利尿，治小便涩痛和结石；通乳。
中国医学传统
注意
亚洲 · 食物 · № 42
丁香
Syzygium aromaticum
一种香料。含丁香酚的丁香油可能缓解牙痛；其他声称未经证实。
阿育吠陀+5民间信仰
注意
欧洲 · 草药 · № 338
皱叶酸模
Rumex crispus
传统上认为的功效：强力通便、利胆、净化。
西方草药医学+1
注意
亚洲 · 草药 · № 136
葛根
Pueraria montana var. lobata
中医将葛根用于发热、项背强痛和口渴。小型研究探讨了葛根减少饮酒的作用，结果不一。
中国医学传统+3
注意
非洲 · 草药 · № 510
止泻木
Holarrhena antidysenterica
传统上认为的功效：苦味、健胃、收敛、强力抗痢疾、退热、驱虫；用于急慢性（阿米巴）痢疾和腹泻、胆道不适、发热、痔疮、蛔虫和蛲虫。
阿育吠陀+1
注意
亚洲 · 草药 · № 5
姜黄
Curcuma longa
姜黄是一种含姜黄素的传统香料；实验室研究并不等于证明其可以治愈疾病。
阿育吠陀+5民间信仰
注意
欧洲 · 草药 · № 580
偃麦草
Elymus repens
传统上认为的功效：利尿、舒缓、收敛；用于肾和膀胱不适（肾结石、间质性膀胱炎），帮助调节血糖。
西方草药医学
注意
欧洲 · 草药 · № 6
欧当归
Levisticum officinale
其叶有高汤和芹菜的味道。民间医学把其根用作利尿剂和治疗腹胀；缺乏研究。
西方草药医学