De la cocina

Recetas de Centroamérica y el Caribe

2 recetas · 2 tradiciones

Recetas de las tradiciones de Centroamérica y el Caribe, agrupadas por tradición. Cada receta enlaza con las hierbas que usa.

El cacao en Mesoamérica Saberes herbolarios del Caribe

1. Saberes medicinales mayas · 2. Curanderismo · 3. El cacao en Mesoamérica · 4. Saberes herbolarios del Caribe. Zonas aproximadas. Los territorios indígenas solían ser más amplios y se redujeron con la colonización; el mapa muestra de dónde procede el saber descrito.

Son platos tradicionales, no tratamientos. Lee también la información de seguridad de cada hierba, sobre todo durante el embarazo, si tomas medicación o para niños.

El cacao en Mesoamérica

1 receta

Centroamérica y el CaribeBebida de cacao con chile y vainillaEl chocolate como lo bebían mayas y aztecas: amargo, especiado y con espuma.CotidianoCacao · Vainilla · Pimienta de cayena2 tazas pequeñas · 10 minutos

Saberes herbolarios del Caribe

1 receta

stu_spivack · CC BY-SA 2.0Centroamérica y el CaribeSorrel, bebida navideña caribeñaHibisco con jengibre y pimienta de Jamaica: la bebida roja de la Navidad en Jamaica y Trinidad.Fiesta y hospitalidadRosa de Jamaica (hibisco) · Jengibre · Pimienta de JamaicaUnos 2 litros · 20 minutos, más una noche de reposo