El cacao en Mesoamérica →Saberes medicinales mayas →
El chocolate como lo bebían mayas y aztecas: amargo, especiado y con espuma.
CacaoMucho antes de que se le añadiera azúcar, el cacao era en Mesoamérica una bebida: granos tostados, molidos y batidos con agua, aromatizados con chile, vainilla o flores. La espuma era la parte más importante y se hacía vertiendo la bebida desde lo alto de un recipiente a otro. Esta versión con agua caliente y un poco de miel se le acerca.
40 g de pasta de cacao pura o 3 cdas de cacao en polvo sin azúcar
½ vaina de vainilla abierta
Una pizca de pimienta de cayena
Una pizca de pimienta de Jamaica molidaRegistro
En la ficha de cada hierba encontrarás más sobre sus efectos y su seguridad.
AtenciónCentroamérica y el Caribe · Alimento · № 30
Theobroma cacao
Sus semillas son la base del cacao y el chocolate y contienen teobromina y algo de cafeína. Las afirmaciones de salud no lo convierten en un tratamiento.
AtenciónCentroamérica y el Caribe · Hierba · № 222
Vanilla planifolia
Efectos atribuidos tradicionalmente: da una sensación de calma y bienestar; fragancia.
AtenciónCentroamérica y el Caribe · Hierba · № 161
Capsicum frutescens
La capsaicina de los chiles se usa externamente para el dolor neuropático y articular; los parches de capsaicina en dosis altas son un medicamento autorizado. Por vía interna es sobre todo una especia picante.
AtenciónCentroamérica y el Caribe · Hierba · № 212
Pimenta dioica
Las bayas secas contienen eugenol, como el clavo, y dan un sabor cálido. En la medicina popular caribeña se usan para el dolor de estómago y los gases; faltan estudios.
Culturas y tradiciones
Las hierbas de esta receta también aparecen en estas tradiciones.