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Herbs & Cultures

Tradiciones medicinales indígenas de Norteamérica →

Limonada de zumaque

Una bebida ácida y rosada, macerada en frío con los racimos rojos del zumaque.

Uso tradicional

Tiempo
15 minutos, más 1–2 horas de maceración
Cantidad
Alrededor de 1 litro
Zumaque liso

Muchos pueblos indígenas de Norteamérica masticaban los frutos ácidos del zumaque contra la sed o preparaban con ellos una bebida, que en inglés hoy se llama sumac-ade. El sabor ácido está en los pelillos de los frutos y solo se disuelve bien en agua fría: el agua caliente la vuelve amarga.

Ingredientes

  • 4–6 racimos maduros y rojos de zumaque liso o zumaque de Virginia
  • 1 litro de agua fría
  • Al gusto: miel o sirope de arce

Paso a paso

  1. Recoge los racimos tras unos días secos; la lluvia se lleva el sabor ácido.
  2. Machácalos con las manos en un cuenco con el agua fría.
  3. Deja macerar 1–2 horas, probando de vez en cuando.
  4. Cuela con un paño para quitar los pelillos y endulza si quieres.

Consejos

  • En Europa el zumaque de Virginia (Rhus typhina) crece en muchos jardines y parques; sirve igual.

Registro

Hierbas de esta receta

En la ficha de cada hierba encontrarás más sobre sus efectos y su seguridad.

  • Atención

    Norteamérica · Hierba · № 596

    Zumaque liso

    Rhus glabra

    Efectos atribuidos tradicionalmente: astringente, depurativo, tónico, cicatrizante, antiséptico; fortalece el tubo digestivo (úlceras, diarrea), frena las secreciones excesivas (pérdidas de orina, sudores nocturnos, hemorragias), puede bajar el azúcar en sangre, para los prolapsos.

    Tradiciones medicinales indígenas de Norteamérica+3

Culturas y tradiciones

De dónde vienen las hierbas

Las hierbas de esta receta también aparecen en estas tradiciones.