De la cocina
Recetas
Sopas, infusiones y platos en los que las hierbas son protagonistas, con ingredientes, pasos y precauciones. Cada receta enlaza con las hierbas que contiene.
Son platos tradicionales, no tratamientos. Lee también la información de seguridad de cada hierba, sobre todo durante el embarazo, si tomas medicación o para niños.
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Recetas para: Días de calor
Asia · Tradiciones médicas chinasTé solar refrescanteHierbas que se infusionan unas horas al sol: una bebida fresca para los días calurosos.Días de calorBorraja · Melisa · Naranja amarga3 litros · 4–6 horas al sol
Alpha from Melbourne, Australia · CC BY-SA 2.0Asia · Tradiciones médicas chinasSopa de berros y costillas con higos secosUna sopa familiar refrescante con berros, higos y semillas de albaricoque.Días de calorTos y pulmonesBerro · Albaricoque · Higo4 personas · Preparación 10 min (más 1 hora de remojo), cocción 2 h 30 min
Noahalorwu · CC BY-SA 4.0África · Tradiciones medicinales locales de ÁfricaBissap, bebida fría de hibiscoUna bebida rojo intenso y ácida de cálices de hibisco, presente en cada fiesta y mercado de África Occidental.Fiesta y hospitalidadDías de calorRosa de Jamaica (hibisco) · Menta · JengibreUnos 1,5 litros · 20 minutos, más el enfriado
Miansari66 · CC0Asia · Medicina unaniGulkand, confitura de pétalos de rosaPétalos de rosa y azúcar que maduran juntos al sol hasta formar una pasta dulce y fragante.Días de calorRosa y escaramujoUn tarro de unos 300 g · 30 minutos, más 2–3 semanas de maduración
Fhikri Latifi · CC BY 4.0Asia · El jamu en IndonesiaKunyit asamCúrcuma y tamarindo: el jamu más conocido, que en Java se vende puerta a puerta cada día.Menstruación y fertilidadDías de calorCúrcuma · TamarindoAlrededor de 1 litro · 30 minutos
MRG90 · CC BY-SA 4.0Asia · Medicina unaniSekanjabin, jarabe de vinagre y mentaUna bebida iraní de verano: jarabe de miel o azúcar y vinagre, con menta, diluido en agua helada.Días de calorMentaJarabe para unos 12 vasos · 30 minutos
Jim Champion from Southampton, UK · CC BY-SA 2.0Europa · Herbolaria occidentalJarabe de flor de saúcoEl aroma de junio en una botella: jarabe de flor de saúco y limón.Días de calorSaúco · LimónUnos 1,5 litros de jarabe · 30 minutos, más 1–2 días de maceración
Norteamérica · Tradiciones medicinales indígenas de NorteaméricaLimonada de zumaqueUna bebida ácida y rosada, macerada en frío con los racimos rojos del zumaque.Días de calorZumaque lisoAlrededor de 1 litro · 15 minutos, más 1–2 horas de maceración
TitiNicola · CC BY-SA 4.0Sudamérica · El pueblo guaraní y la tradición del mateTereré, mate frío con yuyosLa bebida nacional de Paraguay: yerba mate con agua helada y hierbas frescas.Días de calorFiesta y hospitalidadYerba mate · Menta · Hierba luisaPara un grupo, en ronda · 10 minutos